Sedang mencari inspirasi resep gudeg nangka khas jogja yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gudeg nangka khas jogja yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gudeg nangka khas jogja, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan gudeg nangka khas jogja yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Resep cara membuat gudeg nangka, dengan resep asli khas Jogja. Hasilnya itu benar-benar khas, nggak seperti sembarang gudeg. Rasanya enak, bagi kamu orang jawa pasti pas..
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat gudeg nangka khas jogja yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Gudeg Nangka Khas Jogja menggunakan 16 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Gudeg Nangka Khas Jogja:
- Sediakan 1/2 kg nangka muda (cuci bersih)
- Gunakan 4-5 butir telur rebus (kupas)
- Ambil ± 80 gr gula merah (sisir) - boleh ditambah/dikurangi
- Siapkan 1 sachet santan kara 65 ml
- Sediakan 500 ml air
- Gunakan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya penyedap/micin
- Siapkan Bahan Bumbu Ungkep
- Siapkan 5 butir bawang merah (haluskan)
- Siapkan 2 siung bawang putih (haluskan)
- Ambil 1/2 sdm ketumbar bubuk
- Sediakan 4 butir kemiri (haluskan)
- Siapkan 1 batang sereh (geprek)
- Siapkan Sejempol lengkuas (geprek)
- Gunakan 3 lembar daun salam (sobek)
- Sediakan 2 lembar daun jeruk (sobek)
Mengunjungi suatu tempat belum lengkap rasanya jika belum menyempatkan mencicipi makanan yang menjadi ciri khas daerah yang dikunjungi. Gudeg adalah masakan khas Jogjakarta, dibuat dari nangka muda, gula merah dan bumbu yang dimasak hingga berjam-jam. Karena kekhasannya tersebut, jika ke Jogja tanpa makan gudeg, belumlah afdol. Gudeg dimakan bersama nasi dan lauk pelengkapnya untuk menetralisir rasa manis.
Langkah-langkah menyiapkan Gudeg Nangka Khas Jogja:
- Olesi pisau dengan minyak goreng terlebih dahulu sebelum mengiris agar tidak terkena getah lengket. Iris nangka yang telah dicuci bersih. Sisihkan.
- Didihkan air. Masukkan irisan nangka, rebus ± 15 menit untuk menghilangkan getahnya. Tiriskan. Sambil siapkan bumbunya.
- Campurkan nangka rebus dengan semua bahan bumbu ungkep, 500 ml air, dan santan kara. Biarkan mendidih hingga air agak berkurang sambil diaduk sedikit.
- Masukkan gula merah dan telur rebus. Tambahkan garam dan penyedap/micin. Aduk rata dan tes rasa. Tutup panci dan kecilkan api.
- Ungkep hingga kuah habis. Matikan api dan siap santap ❤
Ada banyak makanan khas jogja selain bakpia yang bisa anda jadikan oleh-oleh saat berwisata ke kota Yogyakarta. Makanan ini berbahan dasar nangka yang dimasak. Makanan khas Jogja gudeg ini merupakan nangka muda yang dimasak dengan santan, berwarna kecoklatan dan memiliki cita rasa manis gurih. Kuliner khas Jogja yang sekilas mirip dengan Rawon, namun kuahnya tidak ringan karena terbuat dari santan. Siapa bilang makanan Jogja cuman ada gudeg saja?
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat gudeg nangka khas jogja yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
