Sedang mencari inspirasi resep mentok rica manado yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mentok rica manado yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mentok rica manado, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mentok rica manado enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Lihat juga resep Rica Rica Entok (Mentok) enak lainnya. Rica-Rica Mentok Pedas legendaris ALASKA kerjo Sudah sampai solo, kangennya makan rica - rica yang katanya legendaris ala kerjo, Karanganyar. Resep Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas - Hidangan masakan Nusantara yang berasal dari Kota Manado ini sangat diminati orang Indonesia.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat mentok rica manado sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Mentok rica manado memakai 22 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mentok rica manado:
- Ambil 1 ekor mentok (ukuran sedang)
- Sediakan Secukupnya garam
- Siapkan 2 sdm Gula merah
- Ambil 1/4 sdm Penyedap rasa (optional)
- Sediakan Bumbu geprek :
- Gunakan 4 cm Laos
- Ambil 5 cm jahe
- Gunakan 5 cm kunyit
- Siapkan 3 batang serai (kecil)
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Sediakan Bumbu halus :
- Sediakan 1 genggam kemiri
- Sediakan 25 buah bawang merah
- Siapkan 13 buah bawang putih
- Sediakan 5 batang serai bersihkan
- Siapkan 1/2 ons cabai keriting
- Sediakan 25 cabe rawit
- Gunakan 3 lembar daun jeruk (jangan lebih yaa takut pait)
- Gunakan Pelengkap :
- Sediakan Irisan daun bawang
- Siapkan Kemangi
- Siapkan Bagor
Rica-rica menthok, dengan bahan dasar enthok, atau biasa disebut itik serati, itik surati dengan ciri khas yang saat di gigit teksturya keras. Namun, tidak perlu khawatir karena semua itu bisa disiasati dengan memilih mentok yang masih muda atau dengan cara memasak dengan api kecil serta intensitas waktu yang lebih lama. Yang perlu diperhatikan lainya adalah bahan utama, karena sambal rica-rica. Sambal rica-rica merupakan masakan khas Manado yang cocok dipadukan dengan berbagai macam protein.
Cara membuat Mentok rica manado:
- Siapkan bumbu halus blender memggunakan minyak. Yang pertama diblender adalah semua bumbu halus (kemiri, jahe, kunyit, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, serai) kecuali keluarga cabe yaa blender paling terahir seentar saja..
- Jika sudah diblender tumis semua bumbu bersamaan dengan daun jeruk utuh, serai geprek dan laos yg sudah digeprek pula. Lalu masukkan daun bawang bagian putihnya. Tumis kembali.
- Tumis bumbu hingga matang (boleh juga setengah matang) baru kemudian besarkan api dan masukkan daging mentoknya. Tujuannya agar lemak mentok keluar dan akan semakin harum.
- Beri air setinggi mentok. Masukkan garam, gula merah dan penyedap rasa.Aduk sesekali dan tutup wajan.
- Untuk membuat daging mentok empuk tambahkan air setiap kali air menyusut yaaa baru terakhir tes rasa bila daging sudah empuk. Beri daun bawang bagian hijau.
- Beri kemangi banyak, aduk sebentar dan sajikan.
Ciri khas rasa pedas dan aroma harum kemangi dipadukan dengan ikan sarden goreng semakin menambah tekstur dan cita rasa masakan. Masakan ini wajib dicoba oleh Anda yang gema Daging mentok yang menjadi bahan utama resep cara membuat rica rica entok pedas yang paling enak, empuk dan lezat ini dikenal sedikit alot. Maka pada postingan ini akan diulas pula tips mengempukkan daging entok sebelum dimasak menjadi rica-rica entok yang paling enak. Awalnya, Katiyah tidak berjualan rica-rica entok. Misalnya saja nasi campur, rawon dan soto.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mentok rica manado yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
