Anda sedang mencari inspirasi resep sotong tinta hitam yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sotong tinta hitam yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Recipe at: http://www.themeatmen.sg/sotong-masak-hitam Sotong Masak Hitam, also known as squid cooked in its own ink. Don't be deceived by the looks of it. Sotong masak hitam (tinta) enak lainnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sotong tinta hitam, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sotong tinta hitam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan sotong tinta hitam sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Sotong Tinta Hitam memakai 11 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Sotong Tinta Hitam:
- Siapkan 1/2 kg sotong
- Gunakan 1/2 bks bumbu ayam goreng (me : merk racik)
- Gunakan 1 bh jeruk nipis utk marinasi
- Sediakan sedikit minyak utk menumis
- Gunakan ◾ Bumbu Tumis
- Sediakan 5 siung bawang merah iris
- Gunakan 3 siung bawang putih iris
- Gunakan 3 bh cabai merah keriting iris serong
- Sediakan 2 lbr daun jeruk
- Sediakan 2 lbr daun salam
- Siapkan 1 ruas jari laos geprek
Karena itu, kita seharusnya bisa memanfaatkan bahan makanan yang dapat menjadi pewarna alami. Salah satunya adalah tinta sotong ini. tinta sotong dapat memberikan warna hitam tanpa menggunakan campuran bahan kimia, sehingga warna hitam yang dihasilkan oleh tinta sotong sangat aman untuk dikonsumsi, apalagi dikonsumsi setiap hari. Tanpa penyedap rasa, warna hitam yang berasal dari tinta cumi cumi ini malah membuat rasanya jauh terasa lebih gurih. Gak sembarangan, bahkan selain rasanya yang enak cumi cumi masak hitam ini bermanfaat bagi kesehatan yaitu untuk memperlambat pertumbuhan sel kanker.
Langkah-langkah membuat Sotong Tinta Hitam:
- Siapkan sotong. Lepas kepala, buang isi perut dan tulang lunaknya. Cuci bersih. Marinasi dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat.
- Panaskan minyak. Masukkan bumbu tumis. Aduk2 hingga harum.
- Masukkan cumi dan bumbu ayam goreng. Aduk2 dan masak hingga cumi matang. Koreksi rasa. Matikan api. (Tips: Tidak perlu menambahkan air krn cumi akan mengeluarkan air. Tidak perlu memasak terlalu lama krn sotong akan menjadi liat dan agak keras)
- Sajikan.
Cuci cumi perlahan supaya kepala tidak lepas. Untuk membuat tumis cumi hitam, anda membutuhkan tinta dari cumi. Pilihlah cumi yang benar-benar segar dan utuh, yakni bagian kepala tidak terpisah dari badannya. Bentuk cumi yang utuh menandakan bahwa kantung tintanya masih aman dan belum pecah. Cumi-cumi / sotong / Nus, merupakan salah satu hewan laut yang bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan di beberapa restoran sea food.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sotong tinta hitam yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
