Sedang mencari inspirasi resep gudeg jogja yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gudeg jogja yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gudeg jogja, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan gudeg jogja yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Yuk, simak beberapa Gudeg terkenal dan enak di Jogja yang sudah dirangkum garasi jogja. Bagi sebagian besar masyarakat Jogja sudah tau dengan pamor Gudeg yang satu ini. KALAH MENANG, Aku nang jejermu caket, ora mung nang mburimu!.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat gudeg jogja sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Gudeg Jogja memakai 30 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Gudeg Jogja:
- Siapkan Bahan Sayur Nangka :
- Gunakan Daun jati/teh celup (sy pake teh celup krn dsni ga ada daunjati)
- Ambil 1 bungkus sayur nangka muda / 600gr
- Ambil 2 bongol gula merah
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Gunakan 1 ruas jahe dan 1ruas lengkuas
- Siapkan 1/4 ml Santan
- Gunakan Bahan Tumisan utk sayur :
- Gunakan 6 siung Bawang merah
- Gunakan 4 siung Bawang putih
- Ambil 4 biji kemiri
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar
- Ambil 1/4 sdt jintan bubuk
- Siapkan 30 gr gula merah sesuai manis yg diingkan
- Ambil 1/2 sdt terasi bakar
- Siapkan secukupnya Garam
- Ambil Bahan SamGor Krecek :
- Gunakan Kulit rambak sapi (sya pake krupuk rambak)
- Gunakan 6 siung bawang merah iris
- Ambil 4 siung bawang putih iris
- Siapkan 1 ruas Lengkuas geprek,
- Sediakan sejempol jahe geprek
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Ambil 1/2 sdt garam
- Gunakan 1 sdm gula
- Gunakan 1 sdm kaldu jamur
- Sediakan Bumbu Halus SamGor :
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung Bawang putih
- Gunakan 2 buah cabe besar / sesuai selera
Namun, tidak semua gudeg di Yogyakarta nikmat dan bercita rasa khas. Kamu harus pandai mencari yang dimasak dengan pas hingga rasa. Ke Jogja tapi tak makan gudeg, rugi! Padahal banyak tempat makan gudeg Jogja yang begitu legendaris dan ikonik.
Cara menyiapkan Gudeg Jogja:
- Carbut Sayur Nangka : cuci bersih sayur lalu didihkan air hingga mendidih lalu masukkan sayur nangka. Jika sudah mateng tiriskan agar getah nangka tdk lengket lalu masukkan air lg masukkan nangka td lalu masukkan gula merah, teh celup & kulit bawang hingga air berubah warna dan mendidih matikn kompor
- Haluskan bumbu halus lalu tumis hingga harum lalu masukkan ke dlm nangka yg td d rebus aduk rata. Kemudian masukkan santan aduk hingga air menyusut. Gunakan api kecil yaa
- Carbut SamGor Krecek : rebus terlebih dahulu krupuk / kulit sapi hingga lembut potong² sesuai selera.. Lalu masukkan minyak tumis irisan bawang merah, bawang putih, daunsalam, lengkuas dan jahe hingga harum
- Lalu masukkan bumbu halus aduk hingga rata
- Lalu masukkan santan trs masukkan air secukupnya beri garam, gula dan kaldu jamur lalu masukkan krupuk kulit ato kulit sapi yg sudah d rebus aduk hingga rata dan kulit rambak tdk keras. Masukkan cabe rawit aduk sbntr. Lalu matikan kompor sajikan
Well, Jogja dan gudeg memang tidak bisa dipisahkan satu sama lain. Gudeg ini memang bukan gudeg biasa karena dapat membakar lidah Anda! Gudeg dan ayam geprek adalah dua ikon kuliner Jogja yang jadi favorit di seantero nusantara. Anda sedang mencari kuliner gudeg paling enak dan terkenal di Jogja? Ini dia daftar gudeg enak di Yogyakarta.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat gudeg jogja yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
