Sedang mencari inspirasi resep gudeg nangka muda (berkuah) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gudeg nangka muda (berkuah) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gudeg nangka muda (berkuah), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan gudeg nangka muda (berkuah) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
resep gudeg nangka muda ini berisi tips memasak gudeg Jogja jaun jati sambal krecek dan opor ayam kampung khas gudeg komplit. Resep gudeg nangka Jogja yang pertama adalah resep gudeg kering, olahan gudeg yang satu ini merupakan gudeg yang disajikan dengan areh kental. Seperti makan gudeg dari nangka muda, gudeg jamur juga mampu kok menggoyang lidah orang yang memakannya sehingga lupa kalau dirinya sedang makan jamur.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gudeg nangka muda (berkuah) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gudeg Nangka Muda (Berkuah) memakai 16 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Gudeg Nangka Muda (Berkuah):
- Gunakan 500 gr nangka muda yang sudah dipotong-potong
- Ambil 1/4 kg ayam, potong kecil-kecil
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Ambil 1 1/2 sdm gula merah sisir
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk
- Ambil 1 bungkus Kara 65ml
- Siapkan Secukupnya air
- Ambil Secukupnya minyak goreng
- Gunakan Bumbu dihaluskan:
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 4 butir kemiri
- Sediakan 1 ruas jahe
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan 1/4 sdt merica bubuk
Nangka muda bisa jadi masakan gurih dan mengenyangkan. Di panci lainnya, masukkan nangka muda, batang serai, lengkuas, daun salam, gula merah, dan santan. Sajikan gudeg nangka dengan kuah santan. Gudeg tak hanya jadi kuliner khas, atau ikon kuliner, atau makanan wajib yang wajib dicicipi saat menyambangi Yogyakarta.
Cara membuat Gudeg Nangka Muda (Berkuah):
- Rebus nangka muda dan ayam beserta 2 daun salam dan sejumput garam hingga lunak.(Sebelumnya ayam sudah diproses terlebih dahulu untuk membuang amisnya, dengan cara: didihkan air, masukkan ayam yang sudah dicuci bersih, tunggu hingga keluar semacam lemak, sekitar 5 menit saja, lalu buang air dan cuci kembali ayamnya. Siap diproses)
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan.
- Setelah berubah warna dan harum, masukkan ke dalam panci yang berisi nangka muda. Disini saya sempat menambahkan air lagi sedikit.
- Masukkan gula, garam dan kaldu bubuk.
- Masukkan santan. Koreksi rasa.
- Setelah kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap, matikan kompor. Gudeg nangka muda berkuah siap disantap.
Gudeg adalah identitas sekaligus memiliki eksistensi yang sangat kuat, bahkan bisa disebut mendarah daging bagi warga Yogyakarta. Yuk, simak jenis nangka muda yang cocok dibuat menjadi gudeg dan aneka sayuran. Tidak sembarang nangka muda bisa digunakan untuk keperluan ini. Bayangkan, tentu nangka jenis cempedak yang harumnya super manis akan sangat aneh jika dimasak. Sementara daging buah nangka muda bisa dimasak jadi gudeg, tumisan, dan sayur untuk lontong.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat gudeg nangka muda (berkuah) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
