Anda sedang mencari ide resep soto tangkar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto tangkar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Lihat juga resep Soto Tangkar Betawi Fiber Ćremé. mudah!!! enak lainnya. Resep 'soto tangkar betawi' paling teruji.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto tangkar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto tangkar memakai 30 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto tangkar:
- Ambil 500 gram jerohan sapi (babat, paru dan usus)
- Ambil =>sy pake 250 gram paru + 250 gram daging sapi
- Siapkan 300 ml santan kental => sy pake 2 bungkus kara kecil dicairkan
- Siapkan 1 batang bawang pre, potong potong =>sy pake 4 batang
- Siapkan 1 batang seledri, iris halus =>sy pake 3 batang
- Ambil 1 buah tomat, iris tipis =>sy nggak pake
- Sediakan secukupnya air
- Siapkan emping goreng sebagai pelengkap => sy tidak punya
- Gunakan =>tambahan sy jeruk nipis buat kucuran saat menghidangkan
- Gunakan =>sy pake bawang merah goreng dari 6 butir bawang merah,haluskan
- Sediakan 🍜bumbu halus
- Gunakan 8 butir bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Sediakan 5 buah cabe merah
- Gunakan 5 buah rawit => sy nggak pake
- Gunakan 1 sdt ketumbar, sangrai
- Siapkan 1 sdt merica butiran
- Ambil 1/2 sdt jinten
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Siapkan 2 ruas jahe
- Ambil 2 ruas lengkuas
- Gunakan 4 butir kemiri, sangrai
- Sediakan 🍚bumbu lainnya
- Ambil 1 1/2 sdm gula jawa
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk =>sy gak pake
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Ambil 3 lembar daun jeruk =>sy pake 5 lembar
- Siapkan 2 batang serai, digeprak
- Sediakan secukupnya garam
- Siapkan 1 sdm kecap manis =>sy gak pake
Baca Jajan Squad yang baru dirilis di Situs Resmi LINE WEBTOON secara gratis. Penjual soto tangkar ini sudah berjualan selama puluhan tahun. Soto tangkar ada sejak zaman penjajahan Belanda, lahir karena daging berkualitas untuk penjajah, tetapi tangkar dan jeroan untuk penduduk Indonesia. Soto Tangkar Pak Jumanta Lokasi Gang Kali mati, Pancoran, Glodok Jakarta.
Cara membuat Soto tangkar:
- Rebus jerohan sapi sampai empuk, buang air rebusan dan cuci bersih, potong2. => saya: rebus paru dengan daun salam dan jeruk sampai empuk, buang air rebusan, cuci dan potong2, sisihkan. Rebus daging, buang busa dalam air rebusan, rebus sampai empuk, potong2. Air rebusan daging dipake kuah soto
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai sampai harum. =>saya: setelah harum masukkan bawang goreng halus dan bawang pre sampai layu, angkat.
- Dalam panci kaldu daging, masukkan tumisan bawang, gula merah, potongan jerohan dan daging, masak sampai meresap
- Tuang santan, beri garam, masak sampai santan tanak, aduk sesekali agar santan tidak pecah
- Sajikan bersama pelengkapnya, emping dan perasan jeruk nipis
- Sambal soto versi sy (belum ada fotonya, belum bikin). Bahan: rawit secukupnya, 1 butir kemiri. Rebus dan haluskan, beri sedikiit aja kuah soto biar agak encer
Alamat: Soto Tangkar Sate Kuah Jl. Angkat daging dan jerohannya, lalu potong-potong. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto dan buang air rebusan jerohan. Sejarahnya, soto tangkar sudah ada dari zaman penjajahan belanda. Kata 'tangkar' berasal dari Bahasa betawi yang berarti iga sapi.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto tangkar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
