Anda sedang mencari inspirasi resep ayam ingkung (lodho) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam ingkung (lodho) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam ingkung (lodho), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam ingkung (lodho) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Jumpa lagi di channel halal thayyib, Semoga semua teman-teman senantiasa dalam redla Allah. Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental. Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar yang wangi.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam ingkung (lodho) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Ingkung (lodho) menggunakan 14 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Ingkung (lodho):
- Ambil 1 ekor ayam kampung ukuran sedang
- Sediakan 1 butir kelapa kecil
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 5 butir bawang merah
- Sediakan 2 butir pala
- Siapkan 2 sendok ketumbar
- Siapkan secukupnya merica/lada
- Ambil 1 ruas jari kunyit
- Sediakan 2 batang sereh
- Siapkan 1 buah cabe besar
- Siapkan 1 buah tomat
- Ambil 3 lembar daun jeruk purut
- Siapkan secukupnya garam
- Gunakan secukupnya gula pasir
Sebelum dimasak, ayam sebaiknya dipipihkan (ingkung), lalu panggang atau diasap. Find ingkung ayam kampong stock images in HD and millions of other royalty-free stock photos, illustrations and vectors in the Shutterstock collection. Thousands of new, high-quality pictures added. Ayam lodho ini adalah sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Ingkung (lodho):
- Bersihkan ayam, lalu belah bagian dada, keluarkan seluruh organ dalam dan cuci bersih. Lalu buka ayamnya sehingga membentuk ingkung
- Panggang ayam pada bara api hingga kecoklatan. Agar merata, jangan lupa dibolak-balik waktu memanggang
- Cuci lagi ayam untuk menghilangkan sisa abu pada ayam. Tiriskan
- Buat santan encer dan kental dari 1 butir kelapa, sisihkan
- Uleg /haluskan bawang merah, bawang putih, lada, ketumbar, cabe besa, kunyitr dan pala
- Masukkan ayam, bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam santan encer. Tambahkan daun jeruk, 2 batang sereh yang dimemarkan, garam dan gula. Masak hingga ayam empuk
- Setelah ayam empuk dan rasa sudah sesuai masukkan tomat yang sudah dipotong menjadi 4 dan juga santan kental. Masak hingga air agak kental. Angkat dan sajikan dengan nasi gurih
Cita rasa utamanya yaitu gurih dan pedas. Menyediakan Ayam Kampung, Ayam Negeri, Bebek dan Burung Puyuh pilihan, yang dimasak dengan cara. Ingkung merupakan yang berupa ayam kampung berbumbu dan dimasak utuh. Lodho ayam lain yang juga terkenal kelezatannya di Tulungagung yaitu Ayam Lodho Bu Yati. Berlokasi di Jalan Yos Sudarso, Karangwaru, Kecamatan Tulungagung.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam ingkung (lodho) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
