Anda sedang mencari ide resep sundubu jjigae π°π·Β (μλλΆμ°κ°) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sundubu jjigae π°π·Β (μλλΆμ°κ°) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Sundubu-jjigae (μλλΆμ°κ°, -θ±θ –) or soft tofu stew is a jjigae (μ°κ°, Korean stew) in Korean cuisine. The dish is made with freshly curdled soft tofu (which has not been strained and pressed), vegetables, sometimes mushrooms, onion, optional seafood (commonly oysters, mussels, clams and shrimp). Dried anchovies, dried kelp, eggs, garlic, green onion, hot pepper flakes, kimchi, korean radish, onion, pork, pork belly, salt, sesame oil, soft tofu, sugar, vegetable oil.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sundubu jjigae π°π·Β (μλλΆμ°κ°), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sundubu jjigae π°π·Β (μλλΆμ°κ°) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sundubu jjigae π°π·Β (μλλΆμ°κ°) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sundubu Jjigae π°π·Β (μλλΆμ°κ°) menggunakan 18 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Sundubu Jjigae π°π·Β (μλλΆμ°κ°):
- Sediakan 1 kotak besar tahu sutera
- Sediakan 2 butir telur ayam
- Sediakan 500 ml air kaldu ayam
- Ambil 50 gram kornet beef (aslinya pakai daging sapi)
- Siapkan 50 gram udang kecil (aslinya pakai udang sedang)
- Ambil 50 gram ikan teri basah kecil-kecil. (6 buah ikan teri besar)
- Ambil 1 ekor cumi-cumi
- Sediakan 3 lembar kol, iris halus
- Ambil 2 batang daun bawang, iris. Sisakan untuk garnish
- Ambil 1/2 bonggol bawang bombai, iris
- Sediakan 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- Sediakan Bahan paste :
- Gunakan 4 sdm saus sambal
- Gunakan 3 siung bawang putih, haluskan
- Sediakan 2 sdm kecap ikan
- Siapkan 2 sdm tauco
- Siapkan 2 sdm cuka masak
- Siapkan 1/2 sdm minyak wijen
This sundubu jjigae recipe is sponsored by Pete and Gerry's Organic Eggs. All opinions expressed are my own. Take your taste buds to Korea with sundubu jjigae, a delightfully spicy and rich soft tofu stew that will bring you comfort and warmth in every bowl! Sundubu Jjigae is Korean stew made with soft (uncurdled) tofu.
Langkah-langkah membuat Sundubu Jjigae π°π·Β (μλλΆμ°κ°):
- Buat paste : Campurkan saus sambal, kecap ikan, cuka, minyak wijen, tauco, bawang putih, dan cabai bubuk. Aduk rata.q
- Panaskan pan. Tumis bawang bombai dan daun bawang hingga harum.
- Masukkan cumi-cumi, daging sapi, ikan teri, udang, dan campuran paste.
- Masak sambil diaduk-aduk. Masukkan kol dan air kaldu ayam. Masak hingga kuah sup berkurang 20%
- Masukkan tahu ke panci yang berbeda, tambahkan kuah dan isiannya. Masak hingga mendidih sambil tahunya dihancurkan.
- Masukkan telur di bagian tengah sup, tutup dan tunggu beberapa saat. (Disini saya skip, saya ganti telur mentah saat penyajian, karena percobaan pertama telurnya gak keatas malah mengendap dibawah)
- Garnish dengan daun bawang, Sundubu Jjigae siap disajikan.
As you can imagine, the tofu texture is silky soft and because of that, this tofu is also a popular choice as a baby food. I also want to highlight that there are two different types of soft tofu available at a Korean grocery store. Sundubu Jjigae (μλλΆμ°κ°) atau sup tahu Korea pedas merupakan makanan yang cukup populer di Korea Selatan. Resep yang saya recook dari Chef Devina Hermawan ini menggunakan bahan kearifan lokal tapi rasanya mirip dengan aslinya. Sundubu Jjigae or Korean Soft Tofu Stew is the most delicious and simple way to eat healthy soondubu.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sundubu jjigae π°π·Β (μλλΆμ°κ°) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
