Lagi mencari ide resep empal gepuk (daging sapi) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal empal gepuk (daging sapi) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep gepuk atau empal gepuk merupakan cara membuat empal daging sapi goreng empuk yang menjadi favorit masakan kuliner khas Bandung maupun masyarakat Sunda. Umumnya daging sapi yang digunakan pada hidangan ini adalah daging sapi bagian gandik atau sengkel. Gandik sendiri terletak di paha sapi bagian belakang.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari empal gepuk (daging sapi), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan empal gepuk (daging sapi) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah empal gepuk (daging sapi) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Empal Gepuk (Daging Sapi) menggunakan 8 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Empal Gepuk (Daging Sapi):
- Ambil 1 kg Daging sapi
- Ambil 6 siung Bawang merah
- Siapkan 11 siung bawang putih
- Siapkan 2 sdm ketumbar sangrai
- Ambil Secukupnya Gula merah
- Siapkan 1 sdm Garam
- Sediakan 1 liter air putih
- Siapkan 1 batang serai
Empal daging sapi serundeng. foto: Instagram/@lapakresep. Rebus daging sampai empuk, lalu potong-potong, gepuk sampai agak pipih. Setelah itu goreng hingga berubah warna tiriskan. Resep Dan Cara Membuat Empal ( Gepuk ) Daging Sapi Ny Ong Enak Dan Empuk.
Cara menyiapkan Empal Gepuk (Daging Sapi):
- Potong daging sesuai alur seratnya jangan terlalu tebal n terlalu tipis
- Rebus potongan daging selama 15 menit
- Sambil menunggu daging direbus. Sangrai ketumbar sebentar jgn smpai gosong.
- Lalu siapkan ulekan, haluskan duo bawang beserta ketumbarnya.
- Setelah 15 menit ambil daging yang sudah direbus Satu persatu dan digepuk-gepuk dengan ulekan.
- Setelah daging selesai digepuk semua. Lalu masukkan ke dalam wajan dan campurkan dengan bumbu halusnya.
- Lalu beri air putih, garam dan gula merah serta serai. Masak sampai airnya sat/kering.
- Selesai deh tinggal digoreng di minyak sedikit aja ya…sisanya bisa dimasukkan di frezer trus tinggal digoreng deh buat lauk besoknya lagi,hehhee…
Empal ( Gepuk ) Daging Sapi - Empal ( Gepuk ) adalah kuliner masakan dari bahan daging sapi yang diolah dengan cara daging sapi direbus terlebih dahulu dengan bumbu sampai empuk yang kemudian digoreng. Cuci bersih daging yang telah disiapkan. Setelah itu, potong menjadi beberapa bagian sesuai dengan selera. Gepuk daging sapi tersebut hingga tipis. Anda bisa menggunakan air sisa pada rebusan pertama.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat empal gepuk (daging sapi) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
