Lagi mencari inspirasi resep sayur lumbu (batang pohon talas) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur lumbu (batang pohon talas) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur lumbu (batang pohon talas), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sayur lumbu (batang pohon talas) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Sayur Lumbu banyak dimanfaatkan di pedesaan sebagai bahan makanan. Biasanya dimasak lodeh atau dibuat kudapan bernama Buntil. Sayur Lumbu sering dianggap tidak ekonomis karena tanaman ini biasanya tumbuh liar di area persawahan atau tepi perairan, seperti empang.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sayur lumbu (batang pohon talas) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sayur lumbu (batang pohon talas) memakai 10 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Sayur lumbu (batang pohon talas):
- Sediakan batang pohon talas
- Ambil 100 gr ikan asin
- Siapkan 2 liter santan
- Ambil 10 buah cabe rawit
- Ambil 5 siung bawang putih
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Sediakan 2 sdm garam
- Gunakan 100 gr gula merah (krn suka yg pedas n manis)
Itu juga biasa, asalkan batang bambu yang digunakan itu batang yang Seperti ketiga batang pohon yang sudah disebutkan, untuk memasak batang talas juga Batang talas bisa ditumis, dibuat kuah seperti lumbu, atau dimasak bersama santan, atau biasa. Baik talas maupun batang dan daunnya memang harus dikonsumsi dalam kondisi matang (harus dimasak) karena dalam kondisi mentah tanaman tersebut sangat beracun. Dengan hanya meremas daun talas saja, tangan anda mungkin akan merasa gatal karena getah dari daun tersebut mengenai. Talas (Colocasia esculenta L., suku talas-talasan atau Araceae) adalah tumbuhan penghasil umbi-umbian yang cukup penting.
Langkah-langkah membuat Sayur lumbu (batang pohon talas):
- Bersihkan batang talas dari daunya
- Bersihkan dari kulitnya dan dipotong2 panjang. Jangan kawatir terlalu panjang karena nanti akan hancur saat dimasak
- Cuci bersih batang lumbu, lalu dikukus sampai setengah matang sekitar 10 menit. Sembari dikukus, siapkan bumbu halusnya yaitu cabe,bwg merah, bwg putih, ketumbar dan garam diulek atau diblender.
- Siapkan panci, masukan santan,, bumbu halus, daun salam dan ikan asin yg sdh dicuci. Ikan asinya selera saja, bisa teri atau yg lainya buat nambah rasa.
- Lalu masukan batang lumbu yg sdh dikukus dan gula jawanya. Jangan lupa utk diaduk terus ya, jangan sampai santanya pecah. Jangan takut batang lumbu hancur, klo sya suka yg hancur. Jangan lupa tes rasa. Setelah 15 menit atau sdh matang bisa dihidangkan. Selamat mencoba
Diduga asli berasal dari Asia Tenggara atau Asia Tengah bagian selatan, talas diperkirakan telah dibudidayakan manusia sejak zaman purba. Umbi batang atau dalam Bahasa Latin tuber cauligenum yaitu umbi yang terbentuk dari modifikasi batang, seperti geragih ( stolo ) atau rimpang ( rhizoma ). Umbi batang bisa memunculkan tunas maupun akar, sehingga kerap kali dijadikan sebagai bahan perbanyakan vegetatif. "Memang enak Mbah pohon talas di bothok?" Tanya saya sedikit tidak percaya. Saya tidak pernah mencicipi batang dan daun talas sebelumnya, namun umbinya Singkat cerita, bothok batang talas a la Mbah Wedhok mencetak hits kala makan siang tiba. Batang talas yang telah diiris sepanjang satu.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sayur lumbu (batang pohon talas) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
