Sedang mencari inspirasi resep arsik yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal arsik yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari arsik, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan arsik enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Arsik is an Indonesian spicy fish dish of the Batak Toba and Mandailing people of North Sumatra, usually using the common carp (known in Indonesia as ikan mas or gold fish). Distinctively Batak elements of the dish are the use of torch ginger fruit (asam cikala), and andaliman. Masakan ini dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan arsik sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Arsik menggunakan 24 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Arsik:
- Gunakan Bahan:
- Ambil 1 kg ikan mas/nila (saya pakai ikan nila isi 4)
- Ambil 2 daun sereh geprek
- Siapkan 4 daun Salam
- Gunakan 2 lbr daun kunyit
- Gunakan 2 lbr daun jeruk
- Ambil secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula
- Gunakan segenggam andaliman digerus jangan terlalu halus agak kasar saja
- Gunakan Asam cikala/asam kandis (saya pakai asam kandis 2 biji)
- Sediakan 2 buah Kecombrang ini dipotong2 panjang saja (saya hanya pakai 1 kecombrang)
- Gunakan kacang panjang (dipotongnya jangan terlalu kecil cukup potong sedang)
- Gunakan secukupnya santan (saya pakai santan kara kecil 1 buah)
- Gunakan 300 ml Air (klo kurang bisa ditambah)
- Ambil Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- Ambil Bumbu Halus:
- Ambil 4 kemiri
- Sediakan 2 ruas lengkuas
- Sediakan setelunjuk jahe
- Siapkan setelunjuk kunyit
- Sediakan 7 Cabe merah keriting
- Gunakan 3 cabe rawit merah (klo suka Pedas bisa ditambah)
- Ambil 6 bawang merah
- Gunakan 4 bawang putih
Cara membuat Arsik:
- Haluskan 4 kemiri, 2 ruas lengkuas, setelunjuk jahe, setelunjuk kunyit, 7 cabe merah keriting, 3 cabe rawit merah (klo suka pedas bisa ditambah), 6 bawang merah dan 4 bawang putih (saya pakai blender biar lbh cepat atau bisa juga diuleg dengan cobek)
- Setelah bumbunya dihaluskan lalu tumis semua bumbu halus hingga wangi, masukkan 2 daun sereh geprek, 4 daun Salam, 2 lbr daun kunyit, 2 lbr daun jeruk. Setelah wangi masukkan 300 ml air atau kalau kurang bisa ditambahkan)
- Setelah mendidih masukkan santan, masukkan kecombrang, kacang panjang dan andaliman, 2 asam kandis, garam, gula test keseimbangan rasa Dan tingkat kematangan combrang, lalu masukkan ikan mas/nila masak hingga matang dan test kembali rasa.
- Setelah sudah matang maka matikan kompor dan dihidangkan arsiknya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Arsik yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
