Otak-otak pipih kulit udang kuah merah
Otak-otak pipih kulit udang kuah merah

Lagi mencari inspirasi resep otak-otak pipih kulit udang kuah merah yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal otak-otak pipih kulit udang kuah merah yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Kalau ada yang dari Tanjung Pinang biasanya oleh-olehnya otak-otak. Bedanya kalau di Sumatra makannya pake kuah cuko atau sambel kacang, di Makassar daging ikan pipih yg sudah dihaluskan, telur, kelapa muda parut, bawang merah, bawang putih, ketumbar bubuk. Potong sesuai selera ukuran yang diinginkan.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak-otak pipih kulit udang kuah merah, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan otak-otak pipih kulit udang kuah merah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan otak-otak pipih kulit udang kuah merah sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Otak-otak pipih kulit udang kuah merah memakai 13 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Otak-otak pipih kulit udang kuah merah:
  1. Siapkan 1/2 mangkuk kcl kulit udang sdh di haluskan
  2. Ambil 1 sdm santan kental(blh skip)
  3. Sediakan 1/2 sdm bumbu halus(bamer.baput)
  4. Siapkan 1/2 sdt garam.merica
  5. Siapkan 5 sdm kanji
  6. Sediakan 3 sdm terigu
  7. Sediakan Air
  8. Ambil Minyak
  9. Ambil Perasan jeruk limo
  10. Sediakan Kuah merah otak2:
  11. Gunakan Kaldu jamur
  12. Siapkan 1/2 sdt cabe halus
  13. Siapkan Secukupnya merica.garam

Otak-otak is an Southeast Asian grilled fish cake made of ground fish meat mixed with tapioca starch and spices. It is widely known across Southeast Asia, especially in Indonesia. Siapkan wajan dan isi sedikit minyak untuk menumis, lalu panaskan. Kemudian masukkan wortel ke dalam tumisan bawang.

Langkah-langkah membuat Otak-otak pipih kulit udang kuah merah:
  1. Didihka air.sambil nunggu air mendidih
  2. Campurkan semua bahan(kecuali minyak ya)aduk rata.masukan air perlahan2.adon hingga kalis
  3. Jika sdh kalis.bentuk adonan bulat tapi di pipihkan ya.agara sedikit berbeda hahahahah.maklum otak2 kan jika tdk panjang lonjong atau dadu.pipih belom adaa lah yawwwšŸ˜‚šŸ˜€pipih kan bisanya mpek-mpek punyašŸ˜.nah skrng modif jdilah niru bgtu yayayaya buibu…šŸ˜š.lakukan sampe selsai
  4. Didihkan air.jgn lupa beri 2 sdm minyak.agar saat rebus tdk saling nempel.
  5. Madukan otak2 yg sdh dibentuk pipih.rebus hingga mengapung dan sisihkan dulu deh
  6. Panaskan minyak…
  7. Sambil nunggu minyak panas.potong otak2.goreng deh
  8. Kuah merahnya:rebus semua bahan.tunggu mendidih
  9. Sirammm deh ke otak2 masih anget2…beuhhhhhšŸ¤¤šŸ¤¤šŸ¤¤šŸ¤¤apalagi tambah perasan jeruk limo hmmmšŸ¤¤šŸ¤¤šŸ¤¤šŸ¤¤

Otak-otak adalah makanan yang terbuat dari daging tenggiri cincang yang dibungkus dengan daun pisang, dipanggang, dan disajikan dengan kuah asam pedas. Penganan ini populer di kawasan sekitar Selat Malaka dan Selat Karimata, seperti Kepulauan Riau, Singapura, dan Malaysia. Mengapa udang dan kepiting sepertinya tidak punya darah? Mengapa saat dipanaskan udang jadi memerah? Atau seharusnya dibuang dan hanya memakan dagingnya?

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat otak-otak pipih kulit udang kuah merah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!