Sedang mencari inspirasi resep otak otak goreng yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak otak goreng yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Apabila ingin tekstur otak-otak yang kenyal, uleni adonan lebih lama sambil dipukul-pukul dan dibanting di talenan/alas kerja. Camilan satu ini selalu disukai semua keluarga, namanya Otak-Otak Goreng. Coba satu, dijamin susah berhenti makan!
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak otak goreng, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan otak otak goreng enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat otak otak goreng yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Otak Otak Goreng menggunakan 7 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Otak Otak Goreng:
- Sediakan 200 gram ikan yg sudah dihaluskan
- Siapkan 1 butir telur
- Gunakan 3 siung bawang putih dihaluskan
- Sediakan 4 siung bawang merah dihaluskan
- Siapkan 1 batang daun bawang diiris halus
- Ambil 80 gram sagu tani/tapioka (boleh tambah dikit kalo lengket)
- Siapkan Secukupnya garam,gula,dan merica
Membuat nya akan lebih mudah dengan Kobe Tepung Bumbu Putih. Sajikan dengan sambal kacang atau sambal kecap. Goreng otak-otak dalam minyak panas yang banyak hingga kecokelatan. Otak-otak adalah camilan yang terbuat dari bahan dasar ikan yang melalui beberapa proses tahapan sebelum Dalam pembuatan otak-otak goreng kali ini ikan yang digunakan adalah ikan tengiri.
Langkah-langkah membuat Otak Otak Goreng:
- Campur semua bahan, aduk rata menggunakan spatula
- Adonan otak otak diap dibentuk, jangan lupa balur tangan dengan tepung agar tidak lengket
- Ambil sedikit adonan, bentuk bulat lalu gulung2 sampai panjang
- Rebus otak otak kedalam air mendidih (saya kasih sedikit minyak) sampai mengapung (saya pakai api kecil aja)
- Masukkan otak otak kedalam air es, tujuannya menghentikan proses masak supaya otak otak kenyal
- Kemudian tiriskan
- Panaskan minyak…goreng otak otak dg api sedang sampai berwarna kekuningan 😉
Camilan ini selalu saya jadikan stok di kulkas dan bisa digoreng kapan saja. Kenyal, empuk, dan garing begitulah rasa otak-otak goreng ini. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Resep Otak-Otak Goreng Lapis Kulit Tahu Enak, Camilan Ala Resto yang Bisa Kita Buat Di rumah. Resep Otak-Otak Goreng Lapis Kulit Tahu selalu menggoda begitu kita sajikan di meja makan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat otak otak goreng yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
