Soto Ayam Kampung dengan Koya
Soto Ayam Kampung dengan Koya

Sedang mencari inspirasi resep soto ayam kampung dengan koya yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam kampung dengan koya yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Bubuk koya-nya yang bikin sotonya makiiiiiiiin wuenaaakkk!. Cara Membuat : Buat Kaldu Ayam dengan menggunakan ayam kampung.. KUAH,KOYA & SAMBAL SEMUA NIKMAT Soto ayam untuk wilayah Jawa Timur yang paling familiar adalah soto ayam Lamongan.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam kampung dengan koya, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam kampung dengan koya enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto ayam kampung dengan koya yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Kampung dengan Koya menggunakan 32 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Ayam Kampung dengan Koya:
  1. Siapkan Bahan Kuah Soto
  2. Gunakan 3.5 liter Air (dibagi menjadi 2.5 L dan 1 L)
  3. Gunakan 1/2 ekor Ayam Kampung
  4. Ambil 6 siung Bawang Putih (kecil-kecil ukurannya, kalau besar pakai 3 cukup) — geprek
  5. Gunakan 2 cm ruas Lengkuas — geprek
  6. Sediakan 1 batang Daun Bawang
  7. Siapkan 1 batang Daun Seledri
  8. Siapkan 7 sdm Kaldu Jamur / Garam
  9. Siapkan 3 sdm Gula
  10. Ambil 1 buah Jeruk Nipis
  11. Ambil Bumbu Halus
  12. Ambil 8 siung Bawang Merah
  13. Sediakan 4 siung Bawang Putih
  14. Gunakan 2 buah Kemiri
  15. Sediakan 2 cm ruas Jahe
  16. Gunakan 0.5 cm ruas Kunyit (kalau mau soto berwarna kuning, pakai ruas 2 cm juga)
  17. Siapkan 1 sdt Ketumbar
  18. Siapkan 1/4 sdt Jinten
  19. Ambil 3 sdm Minyak Goreng
  20. Gunakan Bumbu Tambahan Tumis
  21. Ambil 4 lembar Daun Jeruk
  22. Gunakan 2 Lembar Daun Salam
  23. Ambil 2 buah Sereh (saya kecil-kecil, kalau besar cukup 1) — geprek
  24. Ambil Koya Gurih
  25. Siapkan 8 buah Kerupuk Udang
  26. Gunakan 2 siung Bawang Putih — iris
  27. Ambil Bahan Pelengkap
  28. Sediakan Kubis
  29. Ambil Toge/Kecambah
  30. Siapkan Tomat
  31. Ambil Telur Rebus
  32. Ambil Soun

Resep Soto Ayam Lamongan - Soto ayam Lamongan merupakan resep soto ayam khas daerah Lamongan, Jawa Timur yang memiliki cita rasa khas. Tidak jauh beda kok dengan resep sebelumnya. Sajikan bersama dengan kuah soto dan taburi koya. Bisa disajikan bersama nasi, lontong, ketupat lengkap dengan bawang goreng, krupuk, telur ayam, emping.

Cara menyiapkan Soto Ayam Kampung dengan Koya:
  1. Disclaimer : berhubung saya dan ibu saya suka makan soto yang kuahnya banyak, jadi memang takaran yang saya buat dengan kuah yang banyak.
  2. Cuci bersih ayam kampung, kemudian kucuri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
  3. Panaskan dalam panci air sebanyak 1 liter. Kloter pertama, rebus ayam hingga mendidih. Kemudian matikan kompor. Air rebusan pertama jadi kotor, kemudian tiriskan ayam. Kloter kedua, masukan air 2.5 liter serta ayam, bawang putih geprek, lengkuas geprek dan daun bawang. Daun seledri dimasukan diakhir ya sist. Masak dengan api sedang agar tidak keruh. Sampai 30 menit.
  4. Membuat bumbu halus, campur bahan-bahan bumbu halus kedalam blender. Untuk takaran minyak goreng pakai 2 sdm terlebih dahulu, untuk memudahkan proses dan bumbu menjadi lebih halus tambahkan 1 sdm lagi.
  5. Tumis bumbu halus dengan bumbu tambahan tumis — daun jeruk, daun salam dan sereh. Masak tanpa minyak dan sampai bumbu mengental. Setelah mengental tambahkan 3 sendok sayur air kaldu. Diaduk hingga bumbu menyatu dengan air, tuang ke dalam rebusan kuah.
  6. Set kompor menjadi api kecil dan biarkan terus direbus untuk memperkaya air rebusan dengan kaldu ayam. Tambahkan gula dan garam/kaldu jamur. Tes rasa di sini ya. Kalau selera saya takaran di atas cukup.
  7. Selagi terus merebus, sambi membuat koya. Goreng bawang putih di minyak panas, jangan sampai gosong, kalau tidak nanti rasanya pahit. Masak dengan api sangat kecil. Kemudian masak kerupuk udang. Setelah ditiriskan, campur bawang putih goreng dan kerupuk udang di chopper. Chop sampai halus. Bisa ditumbuk juga pakai ulekan dan kerupuk & bawang dilapisi plastik.
  8. Terakhir masukan seledri. Dan masak sekitar 10 menit lagi. Berikan garnish dan soto ayam siap dihidangkan panas-panas!
  9. Disclaimer lagi : Waktu memasak rebusan sebenarnya selama sudah mendidih+10 menit sudah matang, namun kaldu ayamnya tidak keluar sempurna dan ayam tidak terlalu empuk. Cara yang saya pakai dengan merebus pakai api kecil agar memasaknya lebih lama dan kaldu ayamnya keluar sempurna.

Tumis bumbu halus hingga Resep Soto Lamongan Ayam Kampung. Soto Ayam - Soto ayam adalah salah satu masakan berkuah khas Indonesia yang cukup populer dan sangat Taburkan koya. Lebih sedap bila di tambah sambal, perasan air jeruk nipis dan kecap sesuai selera. Didihkan air dalam panci, rebus ayam kampung. Soto ayam adalah makanan khas Indonesia yang berupa sejenis sup ayam dengan kuah yang berwarna kekuningan.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Ayam Kampung dengan Koya yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!