Sedang mencari inspirasi resep kuah mi titi makassar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kuah mi titi makassar yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kuah mi titi makassar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan kuah mi titi makassar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Mie titi yang gurih renyah disiram kuah kental dari telur dan tepung maizena. Sajian khas Makassar ini mirip dengan ifumie yang biasa kita jumpai. Hanya saja mie yang digunakan sangat khas, yaitu berukuran kecil dan lurus seperti lidi.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan kuah mi titi makassar sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Kuah mi titi makassar memakai 13 bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Kuah mi titi makassar:
- Ambil 350 gr Dada ayam
- Ambil Udang (ga pake)
- Sediakan sesukanya Sawi hijau
- Siapkan 6 siung Bawang putih
- Siapkan 3 sdm Tepung maizena
- Sediakan Air utk rebus ayam dikira2 saja mau segimana kuahnya
- Sediakan 2 Telur
- Sediakan 2 sdm Minyak goreng
- Sediakan secukupnya Merica
- Sediakan secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Gula
- Gunakan Kaldu bubuk (penyedap)
- Sediakan Pelengkap : jeruk nipis dan lombok kuning / sambel apa saja
Tahukah anda bahwasannya Mie Titi ini cukup terkenal di Makassar. Kepopuleran Mie Titi tidak hanya di daerahnya saja namun hingga merambah ke kota-kota besar di Indonesia seperti di Jakarta. Mie renyah dan kuah gurih yang kental adalah ciri dari mie titi. Untuk membuat mie khas Makassar ini juga nggak terlalu sulit.
Cara membuat Kuah mi titi makassar:
- Rebus dada ayam untuk membuat kaldu nya, potong kotak2 ayam yg telah direbus
- Bawang putih diulek
- Cuci bersih sawi, dipotong2
- Tumis bawang putih sampai harum
- Masukkan potongan ayam, tumis sebentar
- Tambahkan kaldu ayam, sisihkan kaldu ayam untuk melarutkan tepung maizena nya (atau kl airnya masih kurang boleh semua nya lalu tepung maizena dilarutkan air biasa), tunggu sampai mendidih
- Masukkan sawi (batangnya terlebih dahulu)
- Kocok telur, masukkan dalam kuah sambil diaduk
- Campurkan kuah yg disisihkan ke tepung maizena, aduk2, masukkan ke dalam kuah sambil diaduk, matikan kompor
- Masukkan garam, merica, gula, kaldu bubuk, cicipi. Kalau sudah pas, siap disantap!
- Tambahkan jeruk nipis dan lombok kuning biar lebih mantap
Konon, semula kuliner ini dibuat oleh seorang warga keturunan Tionghoa yang tinggal di Makassar. Karena enak dan banyak penggemarnya, akhirnya mie titi jadi salah satu. Di Makassar, Mi Titi begitu populer, tak heran banyak rumah makan yang menawarkan sajian lezat ini. Pada Mi Titi, mi yang dipakai menyerupai lidi dan tidak menyatu seperti pada I Fu Mi. Warnanya cokelat keemasan, waktu terbaik menikmatinya ialah ketika kuah baru disiramkan, di mana tiap.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kuah mi titi makassar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
