Lagi mencari ide resep gulai lele asap daun paku (pakis) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai lele asap daun paku (pakis) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai lele asap daun paku (pakis), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan gulai lele asap daun paku (pakis) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Gulai Pakis, sometimes gulai paku, is a delicious Indonesian classic dish of fiddlehead ferns cooked in a rich coconut sauce spiced with chiles, galangal, and ginger. Fiddleheads are available in late spring and throughout the summer in gourmet stores or Asian markets. Semoga resep gulai pakis lele kali ini menginspirasi temans dlm memvariasikan menu makan harian.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan gulai lele asap daun paku (pakis) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Gulai lele asap daun paku (pakis) memakai 14 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Gulai lele asap daun paku (pakis):
- Gunakan 7 ekor Ikan lele asap
- Gunakan 3 ikat Daun paku/ pakis
- Sediakan 1 bks Santan kara kecil
- Gunakan 1-2 sdm Cabe giling (sisa cabe udang balado resep sebelah 😂)
- Sediakan 1 sdt bumbu dasar kuning (resep next ya)
- Siapkan Bawang merah 6 siung, iris
- Siapkan 2 Daun jeruk
- Ambil 1 sereh, geprek
- Sediakan 2 kapulaga
- Ambil 2 cengkeh
- Siapkan 1 bunga lawang
- Sediakan 1 uk kecil asam kandis (opsional)
- Sediakan Minyak goreng
- Siapkan 600 ml Air kurleb
Jika daun pakis sudah empuk , angkat Dan hidangkan. ,,, SELAMAT MENCOBA ,,, By; Resep Masakan Resep Ibu. Gulai paku ini biasa disajikan dengan ketupat. Ketupat gulai paku adalah makanan khass daerah Pariaman. Gulai paku adalah makanan yang cukup populer di Sumatera Barat terutama di daerah pesisir barat.
Cara membuat Gulai lele asap daun paku (pakis):
- Cuci bersih lele asap
- Petik2 daun paku, cuci bersih
- Panaskan minyak, tumis bawang merah iris dan daun jeruk hingga harum. Masukkan cabe giling dan bumbu dasar kuning.
- Masukan sereh, kapulaga, bunga lawang, asam kandis, cengkeh. Tumis sebentar lalu masukkan 400ml air, tunggu mendidih, lalu masukkan santan. Aduk2 jangan sampai santan menggumpal. Tambahkan 200 ml air lagi (atau sesuai selera)
- Masukkan lele asap, tunggu 2 menit, masukkan daun pakis. Tambahkan gadam, lada, ketumbar, kaldu bubuk. Tunggu sampai daun pakis agak layu, cek rasa, sajikan.
Gulai ini berbahan dasar daun pakis (paku), dengan bumbu santan, laos, cabe rawit. Kali ini saya menyediakan gulai lemak daging menggunakan resepi yang diajar oleh Encik Sahor tuan punya kantin Sahor di Kolej Ketiga Universiti Malaya. Resepi asal yang pernah saya sediakan sebelum ini menggunakan perut lembu di SINI. Pakis atau paku merupakan tumbuhan yang sering kita temukan di tepi jalan, di lahan kosong bahkan di dinding tembok dan batang pepohonan. Daun-daun ini saya selipkan di dalam lembaran buku tua milik Bapak yang telah tidak terpakai.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat gulai lele asap daun paku (pakis) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
