Keripik Moring (Cimol Kering) Khas Garut
Keripik Moring (Cimol Kering) Khas Garut

Lagi mencari ide resep keripik moring (cimol kering) khas garut yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal keripik moring (cimol kering) khas garut yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari keripik moring (cimol kering) khas garut, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan keripik moring (cimol kering) khas garut enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Suka cimol kering yang menjadi kuliner lokal asal Garut? Tahu tidak, kalau cimol kering ternyata sudah menuju ke arah kepunahan? Beda sama produk sejenis—misalnya keripik—yang cuma ada rasa sambalnya aja.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah keripik moring (cimol kering) khas garut yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Keripik Moring (Cimol Kering) Khas Garut menggunakan 7 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Keripik Moring (Cimol Kering) Khas Garut:
  1. Ambil tepung terigu
  2. Sediakan tepung tapioka
  3. Ambil seledri, iris halus
  4. Sediakan kaldu bubuk (Royco/ Masako)
  5. Gunakan air panas (disesuaikan dengan adonan sampai kalis)
  6. Siapkan minyak goreng
  7. Sediakan air untuk merebus adonan

Moring atau Cimol Kering adalah salah satu makanan khas Garut berbahan dasar tepung kanji yang sudah dibumbui kemudian diiris tipis lalu digoreng. Perkembangan penjualan moring sendiri sudah sangat luas, bahkan rasanya sudah dimodifikasi menjadi beberapa varian ada rasa pedas. Moring Garutan adalah makanan khas Garut yang terkenal. Cemilan yang berupa keripik ini terbuat dari cimol.

Langkah-langkah menyiapkan Keripik Moring (Cimol Kering) Khas Garut:
  1. Campurkan tepung tapioka dan terigu dalam satu wadah. Beri irisan seledri dan kaldu bubuk.
  2. Tuang air mendidih ke adonan sedikit demi sedikit agar adonannya tidak lembek. Aduk sampai kalis.
  3. Bentuk adonan bulat memanjang. Lalu rebus sampai matang. Agar tidak lengket, beri 2 sendok minyak pada air rebusan.
  4. Setelah matang, angkat dan dinginkan. Setelah dingin masukan kulkas, diamkan semalaman agar mengeras dan gampang dipotong.
  5. Setelah mengeras, potong setipis mungkin agar proses penggorengan cepat dan hasilnya tdak bantet/ keras saat di makan.
  6. Goreng dengan minyak yang panas dan banyak hingga matang. Tiriskan. Taburkan bubuk atom/ bubuk bumbu instan dan bon cabe (saya skip bumbu tabur, udah dicomotin sama anak sisa sedikit 🤭😜)
  7. Siap disajikan atau disimpan dalam toples.

Kemudian, cimol tersebut diiris tipis dan digoreng sampai kering. Perkembangan penjualan moring garutan ini sudah meluas. Keripik bawang jadul atau ladrang ternyata cara bikinnya segampang ini! RESEP MORING ( Cemilan Garut ). Selain keripik kentang, keripik singkong menjadi andalan banyak orang.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan keripik moring (cimol kering) khas garut yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!