Lagi mencari inspirasi resep roti sobek lembut/metode water roux yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti sobek lembut/metode water roux yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti sobek lembut/metode water roux, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan roti sobek lembut/metode water roux enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Yuk kita praktek bikin RESEP ROTI SOBEK LEMBUT dengan tehnik atau metode WATER ROUX atau TANGZHONG. Jika teman-teman belum tau, cara ini. Roti sobek/roti kasur super lembut metode water roux bahan water roux.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah roti sobek lembut/metode water roux yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Roti sobek lembut/metode water roux memakai 13 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Roti sobek lembut/metode water roux:
- Gunakan 400 gram tepung terigu
- Sediakan 70 gram gula pasir
- Ambil 2 sdm margarin
- Siapkan 3 sdm susu bubuk
- Gunakan 1 sdm penuh ragi instan
- Sediakan 1 kuning telur
- Sediakan secukupnya air hangat suam kuku
- Siapkan bahan water roux=
- Gunakan 35 gram tepung terigu
- Sediakan 160 ml air
- Siapkan bahan olesan=
- Sediakan 1 kuning telur
- Ambil 2 sdm susu cair+aduk rata
Roti sobek tangzhong/water roux super lembut. sebenarnya ga ada niat untuk buat roti ini. tapi karena sayang raginya ga kepake abis buat Donat no knead jadi deh berkeinginan untuk buat roti ini. Penasaran dengan metode tangzhongitu apa jadi saya cari di google katanya dalam buku "Bread. Dengan metode water roux donat yanng dihasilkan akan lebih lembut dan empuk. Setelah dingin beri toping meses atau yang lainnya sesuai selera Begitulah resep donat dengan metode water roux.
Langkah-langkah menyiapkan Roti sobek lembut/metode water roux:
- Siap kan bahan water roux,campur terigu dan air aduk hingga tidak ada gelindir masak dengan api kecil hingga menjadi bubur sisih kan..tunggu dingin..
- Masukan bahan kering,kecuali margarin dan air hangat.. Aduk rata lalu masukan water roux aduk kembali,kemudian tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan setengah kalis masukan margarin aduk kembali hingga benar2 kalis sambil di banting2 adonannya aga lembek juga lengket..uleni dengan tangan sesekali di basuh tepung,agar tidak menempel..di kira sudah cukup kalis butatkan adonan tutup dengan kain bersih istirahat kan selama 45-60 menit..
- Adonan akan mengembang 2x lipat.dan setelah cukup di istirahatkan tinju adonan,,dan uleni kembali sebentar..
- Olesi loyang dengan margarin..ambil adonan saya timbang per 40 gram bentuk bulat dan pipihkan isi sesuai selera…taruh di loyang lakukan hingga loyang terisi penuh..Nb karna adonan agak lembek pada saat membentuk olesi tangan dengan sedikit minyak..
- Lalu semir dengan bahan olesan..hingga merata dan istirahat kan lagi agar mengembang selama 45 menit.. Setelah mengembang..siap masuk oven..
- Dan oven selama 30-35 menit. Hingga matang..
- Jika sudah matang keluarkan dari oven dan olesi/semir kembali dengan margarin/butter..agar wangi dan permukaan nya lembut..
- Tes dan cobain..juga cek serat nya..lembut banget..
- Yummi,langsung di serbu?
Cerita di balik resep ini: hasil rotinya lembut sekali. sebanding dengan perjuangan ngulenin manual link cara membentuk roti. Water roux merupakan teknik yang biasanya digunakan untuk membuat roti empuk yang memiliki tekstur lembut di dalamnya. Teknik ini telah banyak digunakan di beberapa negara oleh para toko roti dalam pembuatan produk-produk mereka, meski begitu teknik ini belum begitu terkenal di Indonesia. Resep Roti Sobek Aneka Isi Lembut dan Empuk Sederhana Spesial Menul Menul Asli Enak. Sajikan dan nikmati hidangan enak dari sajian roti sobek homemade buatan sendiri.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Roti sobek lembut/metode water roux yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
