Sedang mencari inspirasi resep tape ketan hitam / gambang bugis yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tape ketan hitam / gambang bugis yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tape ketan hitam / gambang bugis, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan tape ketan hitam / gambang bugis enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat tape ketan hitam / gambang bugis yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tape Ketan Hitam / Gambang Bugis memakai 6 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Tape Ketan Hitam / Gambang Bugis:
- Siapkan 1/2 kg Beras Ketan Hitam
- Ambil 1/2 kg Beras ketan Putih
- Gunakan 2 lembar Daun Pandan
- Ambil 3 butir ragi tape
- Siapkan 4 sendok Gula pasir
- Siapkan 2 gelas belimbing Air matang
Cara menyiapkan Tape Ketan Hitam / Gambang Bugis:
- Cuci Bersih Ketan Hitam dan Putih..Rendam kurang lebih 5 jam
- Stelah di rendam cuci kembali dan Kukus ketan hitam dan ketan putih…Aronin hingga matangx merata
- Setelah matang…sisihkan di baskom dan tuang kan 2 gelas air matang aronin kembali di dlm baskom
- Setelah benar benar dingin…gerus 3 butir Ragi tape..campurkan dgn 4 sendok gula pasir…campurkan hingga merata
- Bentuk Bulat Ketannya..Alasi wadah dgn Daun Pisang (untuk mndptkan harum khas daun pisang saat proses fermentasi)
- Tutup dgn kain tipis di wadah yg ada penutupnya..simpan smpai proses fermentasinya berhasil selama 2 hari… (Jgn di buka2 tutup wadahnya sblm 2 hari)
- Setelah 2 hari… Tapenya siap di santap dgn cita rasa manis dan gurih..baiknya jika di hidangkan dingin… didaerah Makassar pembuatan Tape Ketan Hitam sarat dgn adat yakni pembuat tape hrs dlm keadaan bersih..saat mmbuat dan tdk bs brcmpur dgn pasangannya untuk mndptkan tape yg manis harum dan tdk asam…Selamat Mencoba..😘
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tape ketan hitam / gambang bugis yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
