Roti Sobek Empuk Hokkaido metode tangzhong
Roti Sobek Empuk Hokkaido metode tangzhong

Anda sedang mencari inspirasi resep roti sobek empuk hokkaido metode tangzhong yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti sobek empuk hokkaido metode tangzhong yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sobek empuk hokkaido metode tangzhong, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan roti sobek empuk hokkaido metode tangzhong yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Tangzhong (water-roux) method Dough is cooked under low fire until it becomes thickened to a glue like texture. No Knead Tangzhong Hokkaido Milk Bread Resep roti sobek super lembut, empuk, moist.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah roti sobek empuk hokkaido metode tangzhong yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Roti Sobek Empuk Hokkaido metode tangzhong menggunakan 11 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Roti Sobek Empuk Hokkaido metode tangzhong:
  1. Siapkan 280 tepung cakra
  2. Siapkan 45 gram gula halus
  3. Gunakan 1 butir telur
  4. Ambil 1 sdm susu bubuk
  5. Siapkan 5 gram ragi instant
  6. Siapkan 80 gram pasta tangzhong (120 cc air+20 gram tepung cakra)
  7. Siapkan 20 gram whip cream bubuk
  8. Siapkan 40 gram susu cair (tuang sedikit2)
  9. Siapkan 30 gram butter
  10. Ambil 4 gram garam halus
  11. Gunakan secukupnya pasta pandan/taro

Lihat juga resep Roti Kepang dg Metode Tangzhong enak lainnya. Resep Roti Metode Tangzhong Lembut Empuk. Metode tangzhong di mix dengan adonan autolysis gmn kak? Bisa jadi Roti Tawar & Sobek.

Cara menyiapkan Roti Sobek Empuk Hokkaido metode tangzhong:
  1. Buat pasta tangzhong (campur dan masak di atas api kecil hingga meletup, matikan dan dinginkan pada suhu ruang. Mixer semua bahan,kecuali butter dan garam, hingga kalis.
  2. Setelah kalis tambahkan butter dan garam hingga kalis elastis
  3. Bagi adonan menjadi 3. Tambahkan pasta masing2.
  4. Toast : Bagi2 @50 gram gulung. Susun di loyang loaf. Diamkan 1 jam hingga mengembang
  5. Konde : bagi2 @25 gram. Ambil masing2 warna 1. Roll panjang. Kepang lalu lingkarkan di paper cup yg dimasukkan di loyang mangkok. Diamkan 1 jam hingga mengembang
  6. Oles kuning telur permukaannya. Beri topping sesuai selera. Misal wijen / keju/ dll. Kreasikan aja.
  7. Oven pada suhu 170 derajat selama 20 menit. Sesuaikan oven masing2. Keluarkan. Oles butter permukaannya agar lembut.
  8. Harum dan lembut berhari2.

Roti sobek merupakan salah satu jenis roti yang memiliki tekstur yang lembut, empuk dengan rasa yang manis. Mengapa roti ini disebut dengan roti sobek, sebab jenis roti sobek begitu mudah ketika disobek sehingga ingin menikmatinya tinggal disobek per bagiannya. Hokkaido Milky Loaf ini menurut saya mirip seperti roti sobek yang banyak dijual di pasaran. Halo Mba Fina, poin membuat roti begini Mba, asalkan air cukup maka roti akan empuk. Tangzhong disini sebenarnya adalah untuk meningkatkan kadar air dalam adonan sehingga roti menjadi lebih empuk.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan roti sobek empuk hokkaido metode tangzhong yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!