Sedang mencari ide resep nasi tiwul kampung yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi tiwul kampung yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Makanan ini khas-nya Trenggalek sebagai kota penghasil Gaplek terbesar di Jawa Timur beberapa tahun lalu. Terbuat dari tepung gaplek, yaitu singkong yang dikeringkan terus ditumbuk. Rasanya manis khas singkong, warnanya kecoklatan ada yang hitam tergantung kemahiran juru.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi tiwul kampung, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan nasi tiwul kampung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah nasi tiwul kampung yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Nasi Tiwul Kampung menggunakan 1 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Nasi Tiwul Kampung:
- Sediakan 1 Kg gaplek
Tidak diketahui secara pasti kapan tiwul mulai dibuat, namun tiwu. Tiwul adalah hasil olahan dari tepung ubi kayu (cassava) melalui proses tradisional, yaitu tepung cassava ditambahkan air hingga basah dan dibentuk butiran-butiran yang seragam dengan ukuran sebesar biji… Tulisan ini dibuat berdasarkan pengalaman penulis saat mencoba makanan tersebut. Semua murni pendapat pribadi, dengan didukung beberapa referensi. Jika teman-teman Pasalnya nasi tiwul dahulu sempat menjadi makanan pokok masyarakat Wonogiri, Gunung Kidul (juga daerah sekitarnya).
Cara menyiapkan Nasi Tiwul Kampung:
- 1 Kg gaplek alias singkong yang sudah dikeringkan tersebut di tumbuk sampai halus setelah halus taruh di tampah untuk diinteri (di putar-putar dalam tampah) sambil campur sedikit air sampai terbentuk butiran-butiran tiwul yang lembut, setelah itu jemur dan keringkan selama sehari untuk hasil lebih baik.
- Untuk memasak tiwul bukan hal yang sulit, tinggal kukus dalam dandang butiran tiwul yang sudah di jemur selama 10 menit di luweng yang menggunakan kayu bakar sampai tiwul mekar
- Setelah matang bisa langsung diangkat dan ditiriskan
- Dan Nasi Tiwul bisa dihidangkan sebagai pengganti nasi
- Lebih nikmat jika disajikan dengan jangan tahu/opor tahu
- Sekian terima kasih
Nasi dari beras padi masih menjadi barang mahal, nasi olahan singkong atau ubi kayu menjadi alternatif seiring Tanaman Singkong banyak tumbuh di kota-kota itu. "Tiwul di beri parutan kelapa kemudian ditumbuk agar lembut dan berbentuk seperti jadah," katanya. Untuk kalian yang di luar Jawa pasti merasa asing dengan makanan satu ini, ya jelas yang di dalam Jawa aja masih ada yang belum tau. Makanan ini namanya sego telo/sego tiwul/sego gaplek banyak sekali nama lainnya gan sis. Kalo daerah ane umumnya disebut sego tiwul, masyarakat Jawa Timuran pasti tau deh. Sesuai dengan namanya gan sis, sego artinya nasi dan tiwul artinya makanan olahan singkong.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat nasi tiwul kampung yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
