Anda sedang mencari inspirasi resep donat kentang metode tangzhong/water roux yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal donat kentang metode tangzhong/water roux yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Donatku tanpa telur no kentang pakai water roux. Water roux itu campuran tepung dan air yang Water roux itu campuran tepung dan air yang dimasak di api kecil sampai menjadi seperti bubur. Udah diniatin mau bikin donat buat dibawa krucil ke sekolah besoknya, mau dikasih topping gula bubuk kaya donat jadul.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari donat kentang metode tangzhong/water roux, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan donat kentang metode tangzhong/water roux enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah donat kentang metode tangzhong/water roux yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Donat Kentang Metode Tangzhong/Water Roux menggunakan 16 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Donat Kentang Metode Tangzhong/Water Roux:
- Ambil Bahan Tangzhong / Water Roux
- Ambil 25 gr tepung terigu
- Siapkan 150 ml air
- Ambil Bahan Lain
- Gunakan 500 tepung terigu
- Siapkan 75 gr gula pasir
- Siapkan 100 gr kentang Kukus di haluskan
- Gunakan 2 buah kuning telur / 1 butir telur nggak pa2
- Gunakan 11 gr ragi instan (1 bungkus)
- Gunakan 150 ml susu cair
- Sediakan 75 gr margarin / butter
- Ambil Tangzhong
- Siapkan Toping
- Ambil Gula Donat
- Ambil Meisis coklat
- Gunakan Keju Cheddar parut
Glazed donat ataupun donat dengan icing yang biasa dijual di toko donat di mall pula dapat Donat siap disajikan. Water roux adalah adonan yang akan membuat kue kamu lebih empuk Ladies. Tangzhong or water roux is a cooked mix of flour and water used in breadmaking. It makes the bread softer and increase its shelf life.
Langkah-langkah menyiapkan Donat Kentang Metode Tangzhong/Water Roux:
- Tangzhong : campur tepung terigu, masak hingga mendidih dan mengental. Setelah adonan mengental segera matikan api kompor, dinginkan
- Setelah dingin,campur semua bahan kecuali butter uleni sebentar, kemudian masukan butter uleni sampai kalis. Bener2 kalis ya karena ini yg menentukan donat bisa mengembang dengan sempurna dan empuk
- Setelah kalis bulatkan adonan tempatkan dalam wadah oles sedikit minyak diamkan 30- 45 menit/ sampai mengembang 2x lipat tutup dengan plastik/ serbet pokoknya sampai double the volume
- Setelah mengembang kempiskan adonan ratakan adonan cetak dengan cetakan donat atau cetak bulat2 diamkan lagi kira2 20 menit
- Goreng dengan api kecil sekali balik saja, ketika masih hangat donat bisa di balur dengan gula donat
- Lembut banget
Formula metode membuat donat juga telah banyak tersebar dengan bermacam metode serta varian. Tidak gunakan ribet, bahan serta triknya. A Tangzhong Roux (also called a Tangzhong Water Roux or Water Roux) is a flour and water roux that is added to yeast bread recipes. This is done in order to make a loaf of bread that is lighter, has a more tender crumb and a longer shelf life.. Bread flour or all-purpose flour is usually used to make the.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan donat kentang metode tangzhong/water roux yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
