Anda sedang mencari inspirasi resep roti empuk metode tangzhong yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti empuk metode tangzhong yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti empuk metode tangzhong, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan roti empuk metode tangzhong yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Resep Roti Tangzhong Yang Empuk dan Lembut Tahan Lama Resep roti empuk dengan cara water roux/metode tangzhong. Aduk Bahan A hingga rata dan tidak ada gumpalan dalam panci kecil.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah roti empuk metode tangzhong yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Roti Empuk Metode Tangzhong memakai 16 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Roti Empuk Metode Tangzhong:
- Siapkan Bahan Water Roux :
- Gunakan 125 ml air
- Gunakan 25 gr tepung terigu protein tinggi
- Siapkan Bahan kering :
- Gunakan 200 gr tepung terigu protein tinggi
- Ambil 100 gr tepung terigu protein rendah (saya pakai serbaguna)
- Ambil 5 gr ragi instant
- Ambil 60 gr gula pasir
- Gunakan 1 sdm susu bubuk
- Ambil Sejumput garam
- Sediakan Bahan basah :
- Sediakan 1 butir telur
- Sediakan 75-100 ml air
- Ambil 35 gr margarin
- Gunakan Bahan olesan :
- Gunakan Margarin
Kali ini saya mencoba membuat dengan metode tangzhong atau water roux yang kondang digunakan di Asia untuk menghasilkan roti yang super lembut, moist dan menul-menul. Roti gembong ini juga disebut dengan roti sobek karena bentuknya yang sangat empuk dan lezat serta mengembang sempurna. Bahan-bahannya mudah didapat serta cara membuatnya mudah dan menghasilkan rasa yang enak serta djadikan favorit anak-anak. I first read about this a few.
Cara menyiapkan Roti Empuk Metode Tangzhong:
- Siapkan semua bahan. Pertama buat water rouxnya dulu. Campur terigu dan air, aduk rata, nyalakan api sedang, masak sampai mengental dan meletup. Sisihkan biarkan sampai suhu ruang.
- Campur semua bahan kering (kecuali garam), aduk rata, lalu masukkan water roux, aduk sampai tercampur rata. Masukkan telur dan susu, ulen sampai setengah kalis.
- Masukkan margarin dan garam, uleni lagi sampai kalis, bisa pakai mixer atau manual pakai tangan. Jika adonan masih terasa lengket, jangan ditambah terigu, cukup cuci tangan dulu, keringkan lalu tangan dibalur terigu. Ulangi beberapa kali sampai adonan kalis. Kemudian istirahatkan adonan, taruh dalam wadah bersih yang sudah dioles sedikit minyak (saya minyak zaitun), kurang lebih 1 jam atau sampai mengembang 2x lipat. Adonan roti siap dipakai.
- Adonan saya pakai buat roti isi keju dan roti gulung abon. Panggang roti selama 20 menit pakai api atas bawah suhu 180’ / bisa disesuikan dengan oven masing-masing. Saat roti keluar oven langsung oles permukaannya dengan margarin.
Banyak faktor yang membuat roti tidak bisa empuk dan mengembang, baca tips berikut ini agar roti kamu menjadi lebih nikmat. Bingung kenapa roti buatan kita gagal mengembang atau kurang empuk? Pastinya ada kesalahan di prosedur pembuatannya. This pillowy soft Matcha-Milk Tangzhong Bread made using the tangzhong method weaves together milk and matcha dough to create a lovely fluffy loaf! What the heck is a tangzhong bread anyway?
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat roti empuk metode tangzhong yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
