Lagi mencari inspirasi resep pizza roll metode tangzhong yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pizza roll metode tangzhong yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
The answer: tangzhong, the Asian yeast bread technique that's gradually making its way into American kitchens. These days, with "artisan" the byword for many yeast bakers, we aspire to breads that are ever more crusty/chewy Introduction to tangzhong. A technique for softer yeast bread and rolls.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pizza roll metode tangzhong, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan pizza roll metode tangzhong enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat pizza roll metode tangzhong yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pizza roll metode tangzhong menggunakan 15 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Pizza roll metode tangzhong:
- Gunakan Bahan tangzhong
- Gunakan 2 sdm tepung protein tinggi
- Ambil 125 ml susu cair/ air
- Siapkan Bahan roti
- Ambil 225 gr tepung pro tinggi
- Siapkan 1/2 sdm ragi
- Gunakan 40 gr mentega cair
- Ambil Sejumput garam
- Ambil Bahan cair
- Siapkan 70 gr campuran 2 kuning telur+air
- Sediakan 3 sdm gula
- Sediakan Bahan Isian
- Sediakan Saos spaghetti atau bbq
- Gunakan Keju
- Siapkan Sosis
Tangzhong is made by cooking flour and water or milk together. It is used to make bread making it softer as well as giving it longer shelf life. Tangzhong is a Japanese technique of cooking a small percentage of flour and liquid in the original recipe together until it thickens. Tangzhong is a roux made by heating a small portion of the flour with water or milk.
Langkah-langkah membuat Pizza roll metode tangzhong:
- Buat dulu tangzhongnya, campur air dengan tepung aduk rata. Masak dengan api kecil sampai mengental seperti pasta. Dinginkan kurang lebih 1 jam
- Buat campuran bahan cairnya. 2 kuning telur+air+gula. Aduk rata sampai gula larut
- Dalam wadah masukkan tepung, ragi, pasta tangzhong, campuran bahan cairnya. Campur rata dan uleni
- Setelah tercampur masukkan mentega cair dan garam. Uleni sampai kalis elastis, lebih cepet diuleni sambil dibanting. Karena aku ulen pake tangan jd cukup lama kurleb 20 menitan
- Proofing selama 1 jam sampai 2x mengembang (tergantung cuaca). Berhubung didaerahku lagi dingin2nya jadi tips cara proofing biar cepet ngembang simpen adonan di atas magic jar (nyala/mode angetin nasi)
- Setelah mengembang, kempeskan uleni lagi biar keluar udaranya. Pipihkan pake rolling pin. Kemudian beri isian
- Ratakan isian, gulung dan potong adonan pake benang biar rapi. Aku dapet 11 potong. Tata di dalam loyang, proofing lagi sekitar 10 menit
- Olesi adonan pake susu cair. Aku panggang pake otang kurang lebih 1,5 jam sampai matang. Setelah matang keluarkan dari oven, olesi permukaan dgn mentega biar hasilnya lembut
There doesn't seem to be a standard of when to add the tangzhong. Mini Sausage Bread Rolls made with the TangZhong dough - soft, fluffy and extremely delicious. Perfect for breakfast, snack or picnic! A Tangzhong Roux (also called a Tangzhong Water Roux or Water Roux) is a flour and water roux that is added to yeast bread recipes. The Tangzhong roux technique will work with pretty much any yeast bread recipe, making a lighter, more tender and longer lasting loaf of bread. rotiboy#mexicanbuns Resep ini perpaduan metode Tangzhong dan Overnight di dalam kulkas.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pizza roll metode tangzhong yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
