Lagi mencari inspirasi resep focaccia pizza (tanpa ulen, tanpa telur, tanpa susu) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal focaccia pizza (tanpa ulen, tanpa telur, tanpa susu) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Pinggiran dan bawah bread yang crusty serta dengan ada "rongga" di rotinya adalah ciri khas roti ini. Ini percobaan pertama kali aku dlm membuat jenis roti ini, rongga nya belum sempurna namun teksturnya. Resep Pizza tanpa telur dan tanpa ulen, tetap empuk meski sudah dingin.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari focaccia pizza (tanpa ulen, tanpa telur, tanpa susu), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan focaccia pizza (tanpa ulen, tanpa telur, tanpa susu) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan focaccia pizza (tanpa ulen, tanpa telur, tanpa susu) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Focaccia Pizza (tanpa ulen, tanpa telur, tanpa susu) menggunakan 11 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Focaccia Pizza (tanpa ulen, tanpa telur, tanpa susu):
- Sediakan tepung terigu protein tinggi
- Ambil gula pasir
- Siapkan ragi instan
- Gunakan air hangat
- Sediakan garam
- Sediakan olive oil (aku pakai minyak sayur)
- Sediakan Bahan Topping
- Gunakan saus bolognese instan (mis, la fonte)
- Sediakan sosis sapi/ayam, iris bulat
- Sediakan keju quickmelt/mozarella, parut
- Ambil oregano bubuk untuk taburan
Mudah karena tanpa Telur, Tanpa Susu, Tanpa Margarin. Pizza Express ( tanpa ulen, tanpa telur, tanpa lama ). Jadi rasanya enak, tetap empuk juga walaupun tanpa telur. Saya panggang pizza ini sedikit lebih lama, jadi hasilnya cukup garing di luar.
Cara membuat Focaccia Pizza (tanpa ulen, tanpa telur, tanpa susu):
- Aduk rata air hangat dan garam sampai garam larut, sisihkan. Di dalam wadah bersih, campur rata tepung terigu, gula pasir dan garam. Tuangkan air hangat sedikit-sedikit sambil diaduk dengan spatula karet. Tuangkan seluruh cairan. Disini tekstur adonan akan sangat lengket, JANGAN tambahkan tepung. Masukkan minyak sayur. Aduk kembali adonan sampai adonan tercampur rata. Tutup wadah dgn kain serbet atau plastic wrap. Istirahatkan 20 menit.
- Setelah 20 mnt. Stretch adonan (tarik) lalu balik (seperti gerakan fold pada membuat kue). Lakukan 4x pada sisi kanan-kiri, atas-bawah. Lalu balikkan adonan, sebisa mungkin rapihkan bentuk adonan mjd bentuk bulat. Tutup kembali wadah, diamkan 30 mnt. Lakukan gerakan yg sama. Tutup lagi, diamkan 30 mnt. Lakukan gerakan yg sama lagi. Tutup kembali dan istirahatkan 30 mnt. Jadi disini kita lakukan 3x stretch and fold. Note: Basahkan tangan dgn air atau minyak, supaya tidak lengket.
- Setelah 30 mnt. Tuangkan adonan kedalam loyang uk 30x25cm yg dasar loyang telah diberi minyak sayur yg agak banyak spy nanti bawah adonan tidak lengket. Bentuk adonan persegi panjang, rapihkan ujung-ujungnya. Tutup adonan dgn kain serbet. Diamkan 40 mnt. Tekan-tekan adonan dgn ujung jari (basahkan ujung jari supaya tidak lengket), sehingga berbentuk dimples seperti gambar dibawah ini.
- Oleskan permukaan dgn saus bolognese. Beri irisan sosis sambil ditekan, tata rapih. Taburkan keju parut dan oregano bubuk. Panggang adonan kedalam oven yg telah dipanaskan 15 mnt sebelumnya di suhu 240 Celcius selama 12-15 mnt atau sampai matang. Cek di menit 12. Harap diperhatikan bahwa tiap oven berbeda ya :D
- Angkat roti. Pindahkan roti ke cooling rack supaya uap panas tidak terperangkap di dasar roti yg menyebabkan dasar roti mjd basah. Potong 3x4 atau sesuai selera, sajikan. Bisa dilihat disini tekstur rotinya berongga ya, walaupun tidak terlalu berongga, namun aku puas dengan hasil pertamaku membuat focaccia bread ini :D.
Sophie katakan crunchy, apalagi tadi pagi, kan ceritanya pizzanya sisa, jadi saya masukkan ke dalam kulkas, eh ternyata Sophie mau bawa pizza lagi katanya, yang sisa saja katanya. Resep Cakwe (tanpa ragi, tanpa telur, overnight). Kali ini aku coba share Cakwe tanpa ragi dan tanpa telur. Penasaran dengan resepnya "Gao's Chinese Cooking/Magic Ingredients" (youtube). Akhirnya saya buat deh roti lagi, dan masih saja roti tanpa ulen secara memang ini resep andalan saya, hanya saja kali ini ingin saya beri telur, supaya lebih lembut sedikit, padahal tanpa telur juga sudah lembut kok.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat focaccia pizza (tanpa ulen, tanpa telur, tanpa susu) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
