Sedang mencari ide resep bakso kenyal yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bakso kenyal yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bakso kenyal, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan bakso kenyal yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Membuat bakso SAPI kenyal krezz ala pedagang. Resep Bakso Daging Sapi Kenyal Tanpa Pengenyal. Bakso kenyal tanpa pengenyal ini jadi favorit di rumah banget. ini bikin sendiri siapa aja juga bisa. nah untuk yang bakso ayam bisa lihat disini yaa https.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah bakso kenyal yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bakso Kenyal menggunakan 12 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Bakso Kenyal:
- Ambil 250 gr daging sapi
- Siapkan 250 gr daging ayam
- Ambil 80 gr es batu
- Siapkan 1 Butir putih telur
- Sediakan 3 siung bawang putih (haluskan)
- Siapkan 9 sdm tepung tapioka
- Gunakan 1 sdt baking powder
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Ambil 2 sdt garam
- Siapkan 3 liter air
- Siapkan Daun bawang dan sledri (saya skip)
- Siapkan secukupnya Air dingin / air es
Bakso akan terasa sangat lezat jika teksturnya juga kenyal dan tidak lembek. Tapi nggak semua orang tahu tips supaya bakso kenya. Bahkan ada yang justru menambahkan boraks supaya kenyal, duh. Varian bakso ayam selanjutnya adalah resep bakso ayam kenyal.
Langkah-langkah membuat Bakso Kenyal:
- Haluskan daging ayam dan daging sapi sampai agak halus.
- Tambahkan es baru yang sudah hancur. Giling lagi. Baiknya dengan food processor. Saya tidak ada pakai blender. Haluskan sedikit-sedikit dengan blender kecil. Kemudian pindahkan ke blender besar. Jika sudah rata tambahkan putih telur. Blender lagi. Jika sudah rata tambahkan tepung tapioka, garam, merica, bawang putih, dan baking powder. Lumatkan lagi sampai lembut.
- Panaskan air. Jika sudah mendidih masukkan bakso yang sudah dibentuk. Mba fitri sasmaya dengan tangan tapi saya belum mahir jadi pakai 2 sendok untuk membentuknya. Masukkan ke air yg mendidih. Matikan kompor dl juga oke sampai semua bakso masuk kedalam air panas. Lalu nyalakan kembali apinya.
- Tunggu hingga bakso mengapung. Tanda bahwa bakso sudah matang. Buang busa yang mengapung diatas air.
- Angkat bakso yang mengapung. Pindahkan ke wadah berisi air es. Fungsinya untuk menghentikan proses pematangan agar balso tidak terlalu lembek. (Tambahan saya berdasarkan pada resep bakso ayam diresep sebelumnya)
- Angkat dan tiriskan. Simpan di frezzer di wadah tertutup.
- Selamat mencoba. 😊👌
- Tambahan dr saya. Jika air sisa rebusan bakso mau dibuat kuah bakso. Saat merebus bakso buang busa yang mengapung. 🙏
Resep Bakso Sapi Kenyal tanpa Boraks. ©Flickr/bfishadow. Penggunaan boraks di dalam adonan bakso tentu menimbulkan keresahan bagi para penikmat kuliner. Keluarkan adonan bakso dan buat bola-bola bakso. Masak bakso dalam air mendidih sampai mengapung f. Bakso yang mengapung Angkat dan masukkan dalam air es agar bakso kenyal.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bakso kenyal yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
