Lagi mencari ide resep classic tiramisu yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal classic tiramisu yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari classic tiramisu, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan classic tiramisu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat classic tiramisu sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Classic Tiramisu memakai 10 jenis bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Classic Tiramisu:
- Gunakan 2 bungkus lady finger (aku pakai merk vicenzovo)
- Gunakan 500 gr mascarpone cheese
- Siapkan 500 ml whipping cream
- Sediakan 100 gr gula castor (kalau mau lebih manis, bisa disesuaikan)
- Sediakan 10 gr gelatine bubuk, cairkan
- Gunakan 6 butir kuning telur
- Ambil 2 bungkus kopi hitam sachet (aku pakai kapal api)
- Sediakan 60 ml air panas untuk melarutkan kopi
- Siapkan 2 sdt vanilla extract
- Siapkan coklat bubuk untuk taburan
Cara menyiapkan Classic Tiramisu:
- Setelah semua bahan siap.. yuk mari kita eksekusi! 😄
- Pertama-tama Larutkan 2 sachet kopi hitam dengan air panas, sisihkan. biarkan uap panasnya menghilang
- Pecahkan 6 butir kuning telur, dan masukkan gula castor. tim diatas api kecil dengan teknik "au bain marie" sambil di whisk hingga kental. adonan ini yg di namakan "sabayon". sisihkan, biarkan uap panasnya menghilang untuk masuk ke proses selanjutnya
- Masukkan mascarpone kedalam wadah. aduk dengan mixer kecepatan sedang hingga rata, jangan terlalu lama nanti bisa pecah. sebelumnya, pastikan mascarpone dalam keadaan suhu ruang sebelum digunakan agar tekstur tidak pecah ya.
- Masukkan adonan "sabayon" tadi, kedalam kocokan mascarpone. lalu aduk rata menggunakan spatula
- Keluarkan whipping cream dari kulkas ketika ingin di kocok. whipping cream harus dalam keadaan dingin ketika di kocok, agar krim bisa mengembang dan kaku ketika wadah dibalikkan, krim tidak akan tumpah. setelah itu letakkan kembali krim yg sudah di kocok kedalam kulkas selama 10 menit
- Larutkan gelatine dengan air es, biarkan mengeras. setelah itu panaskan di microwave selama 20 detik.
- Siapkan wadah yg lebih besar untuk mencampur kedua adonan tadi. adonan mascarphone di campur kedalam adonan krim, kemudian aduk rata menggunakan spatula. tambahkan vanilla extract dan larutan gelatin. aduk kembali hingga semua adonan tercampur
- Siapkan loyang pyrex. kopi yg sudah diseduh tadi, disaring agar tidak ada ampas yg tercampur. setelah itu celupkan lady finger kedalam larutan kopi. kemudian susun di loyang untuk layer pertama. lalu masukkan adonan krim, ratakan. ulangi proses hingga 2 layer. jadi stepnya (biskuit-krim-biskuit-krim)
- Setelah itu, taburkan bubuk coklat diatasnya. kemudian masukkan kedalam freezer selama 2 jam, agar cake lebih set.
- Nikmati tiramisu dalam keadaan dingin, dengan ditemani secangkir kopi panas atau teh tawar agar terasa lebih nikmat😋🍰
- Selamat mencoba 😄
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat classic tiramisu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
