Lagi mencari inspirasi resep khachapuri isi ayam balado yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal khachapuri isi ayam balado yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep ayam balado padang ala uni cheche. RESEP AYAM BALADO PADANG, Resep Masakan Indonesia Sehari-hari. Cara masak Balado Ayam yang sangat mudah, sedap dan tak menggunakan banyak bahan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari khachapuri isi ayam balado, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan khachapuri isi ayam balado yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat khachapuri isi ayam balado yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Khachapuri Isi Ayam Balado menggunakan 25 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Khachapuri Isi Ayam Balado:
- Sediakan Dough Khachapuri :
- Siapkan 230 gr tepung protein tinggi
- Ambil 1 sdm gula pasir
- Ambil 1 1/8 sdt ragi instan
- Gunakan 180 ml susu cair hangat
- Siapkan 1 sdm minyak canola/minyak goreng biasa
- Sediakan 3/4 sdt garam
- Siapkan Ayam Balado :
- Gunakan 250 gr dada ayam (fillet) (cincang kasar, cuci bersih)
- Sediakan 2 buah tomat merah
- Ambil 1 sdt terasi
- Ambil 5 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan 6 buah cabe merah keriting
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir
- Gunakan secukupnya Minyak goreng
- Siapkan Topping Lain :
- Gunakan 75 gr keju melt (saya pake mozarella)
- Ambil 50 gr cheddar (parut)
- Gunakan 1 batang daun bawang, iris (ambil hijaunya saja)
- Ambil secukupnya Saus bolognese
- Siapkan secukupnya Mayonaise
- Sediakan Bahan Olesan :
- Ambil secukupnya Mentega
Ayam Balado - Kali ini kami akan membahas tentang ayam yang di masak dengan bumbu balado bun. Tapi sebelumnya akan kami bahas terlebih dahulu Balado merupakan teknik memasak khas Minangkabau. Balado sambal ini berbeda dengan sambal lain yang hanya menggunakan cabe giling. Sebut saja rendang, dendeng balado, dan ayam balado.
Langkah-langkah menyiapkan Khachapuri Isi Ayam Balado:
- Buat ayam balado terlebih dahulu. Ulek halus bawang merah, bawang putih, terasi, cabe merah keriting dan tomat. Kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daging ayam, aduk rata. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Tes rasa. Masak hingga ayam matang, dan air bumbu menyusut. Sisihkan. (Tidak perlu menambahkan air karena daging ayam akan mengeluarkan air ketika proses memasak).
- Untuk dough : campur semua bahan ke dalam mangkok mixer kecuali garam. Lalu mixer hingga setengah kalis. Kemudian masukkan garam, mixer kembali hingga kalis elastis selama 10 menit.
- Keluarkan dough dari mangkok mixer, bentuk bulat seperti bola, lalu olesi mangkok tersebut dengan minyak, masukkan kembali dough ke dalam mangkok. Istirahatkan dough selama 1-2 jam dengan ditutup plastik wrap atau lap bersih. Biarkan mengembang hingga dua kali lipat.
- Setelah dough diistirahatkan dan mengembang, kempiskan adonan. Bagi menjadi 6 bagian, lalu bulatkan.
- Ambil satu bulatan adonan, lalu pipihkan seukuran 10x20 cm. Gulung ujung adonan dari bagian yang panjang ke arah tengah, lakukan sebaliknya dengan sisi panjang yang lain sehingga kedua ujung bertemu di tengah, tapi bagian tengah tetap terbuka seperti perahu.
- Setelah adonan terbentuk, pindah ke loyang yang sudah dialas baking paper (karena stok baking paper habis, saya oles loyang dengan margarin). Tata di loyang, beri jarak, kemudian tusuk dasar adonan dengan garpu.
- Taburi dengan ayam balado, beri keju melt (saya pake mozarella) dan parutan cheddar. Lalu beri saus bolognese dan taburan daun bawang. Lakukan hingga selesai. Tutup adonan yang sudah terisi dengan serbet bersih, kemudian diamkan selama 1 jam. 10 menit sebelum waktu istirahat adonan berakhir panaskan oven (saya pake oven tangkring dengan api besar). Semprotkan mayonaise diatasnya, lalu panggang selama 12-14 menit.
- Setelah matang, segera oles pinggiran khachapuri dengan mentega agar berkilau.
- Sajikan.
Sama-sama mengandalkan cita rasa yang pedas gurih, ayam balado tidak kalah nikmatnya Ayam balado ini juga cocok bagi anda yang sedang mengurangi konsumsi atau tidak suka dengan daging. Ayam balado dibuat dari ayam goreng. Sebenarnya ayam balado tidak hanya menggunakan cabai merah, tapi juga menggunakan cabai hijau. Rasa ayam balado hijau tidak kalah dengan yang dicampur cabai merah. Cabai hijau yang dihaluskan kemudian digoreng dengan campuran bawah dan bumbu lain akan mengeluarkan aroma.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan khachapuri isi ayam balado yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
