Nasi kuning Banjar (Tanpa Santan)
Nasi kuning Banjar (Tanpa Santan)

Lagi mencari ide resep nasi kuning banjar (tanpa santan) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi kuning banjar (tanpa santan) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi kuning banjar (tanpa santan), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan nasi kuning banjar (tanpa santan) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat nasi kuning banjar (tanpa santan) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Nasi kuning Banjar (Tanpa Santan) menggunakan 33 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Nasi kuning Banjar (Tanpa Santan):
  1. Gunakan a. Nasi kuning
  2. Siapkan 300 gram beras
  3. Siapkan 425 ml air hangat (dicampur dengan 3 sdm fiber cream, larutkan)
  4. Gunakan Bumbu Halus
  5. Ambil 4 siung bawang putih
  6. Ambil Seruas jempol Kunyit
  7. Ambil 1 sdt ketumbar
  8. Gunakan Bumbu Cemplung
  9. Siapkan 2 batang serai (geprek)
  10. Sediakan 2 lembar daun jeruk nipis
  11. Gunakan 1/2 sdt garam
  12. Sediakan b. Ayam masak habang (Link ada dibawah ya)
  13. Siapkan c. Serundeng
  14. Gunakan 1 buah kelapa parut (sedang tidak tua)
  15. Sediakan 3 siung bawang putih
  16. Siapkan 4 siung bawang merah
  17. Siapkan 1/2 ruas jempol Kencur
  18. Ambil 1/2 ruas jempol Kunyit
  19. Ambil 4 lembar daun jeruk
  20. Gunakan 4 biji cabe besar merah kering
  21. Sediakan 1 sdt ketumbar
  22. Sediakan 1 sdt garam
  23. Ambil 2 sdt gula pasir
  24. Sediakan d. mie telor
  25. Siapkan 200 gram mie telor (rebus, tiriskan)
  26. Sediakan 2 genggam kol (iris)
  27. Ambil 1 biji wortel (iris sekorek api)
  28. Ambil 3 sdm kecap manis
  29. Siapkan 1 sdm kecap asin manis (kecap banjar)
  30. Sediakan 4 siung bawang putih (geprek, lalu cincang)
  31. Ambil 1 sdt gula pasir
  32. Gunakan 1/2 sdt garam, merica, kaldu ayam
  33. Sediakan 100 ml air matang
Langkah-langkah menyiapkan Nasi kuning Banjar (Tanpa Santan):
  1. NASI KUNING ->Cuci bersih beras, tiriskan. Kukus selama 30 menit (dengan dialasin daun pisang biar mudah mengangkat berasnya), Angkat dan tuang ke wadah.
  2. Dry mill/uleg bumbu halus, Masukan kedalam panci bumbu halus, lalu cairan fiber cream dan bumbu cemplung, masak hingga mendidih (tes rasa) lalu tuang ke wadah beras kukusan tadi, aduk dan biarkan air terserap habis, kukus kembali sampai matang selama 30 menit.
  3. AYAM MASAK HABANG -> https://cookpad.com/id/resep/9038870-ayam-masak-habang?token=stiXbFcdTbntiy33Dma59btc
  4. SERUNDENG-> Dry mill/uleg semua bumbu (kecuali kelapa), lalu tuang ke wajan beserta kelapa parut aduk merata, nyalakan api kecil saja aduk aduk sampai kering dan kadar air hilang selama 60 menit.
  5. MIE TELOR-> tumis bawang putih sampai harum, lalu masukan wortel dan kol aduk merata, terus masukan kecap manis & Asin manis aduk lagi sampai layu, masukan mie telor aduk merata (amannya matikan api dulu biar gak kering banget mie nya saat mencampurnya),
  6. Masukan lagi gula, garam, merica, kaldu ayam dan air aduk merata, tes rasa jika sudah dirasa pas, matikan api.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan nasi kuning banjar (tanpa santan) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!