Lagi mencari ide resep otak-otak ikan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak-otak ikan yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak-otak ikan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan otak-otak ikan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Selain dibakar, otak-otak juga bisa loh diolah dengan cara digoreng. Keduanya sama-sama nikmat saat dijadikan camilan, tergantung dari selera masing-masing. Jika kamu nggak suka dengan ikan.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah otak-otak ikan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Otak-Otak Ikan memakai 10 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Otak-Otak Ikan:
- Ambil 205 gr ikan dihaluskan (bisa tenggiri/ kakap/gabus) me:ikan kuru
- Ambil 65 ml santan kara+65ml air (masak,tunggu dingin baru dicampurkan)
- Gunakan 1 btr putih telur (±35gr)
- Sediakan 60 gr tepung sagu / tapioka
- Sediakan 5 gr maizena
- Sediakan secukupnya garam, gula, merica, penyedap
- Siapkan secukupnya irisan bawang daun
- Sediakan Bumbu yg dihaluskan (sy blender+sedikit santan dr bahan di atas):
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Ambil 4 butir bawang merah
Dan biasanya otak otak yang masih tradisonal menggunakan daun pisang. Masukkan ikan dan putih telur ke dalam food processor, proses hingga ikan halus. Panaskan pemanggang di atas api, panggang otak-otak sambil balik-balikkan. Otak-otak umumnya disajikan sebagai camilan atau makanan ringan untuk selingan di antara jadwal makan besar.
Cara menyiapkan Otak-Otak Ikan:
- Campur ikan yg sudah dihaluskan dg putih telur, garam, gula, merica. Jika menggunakan blender, waktu menghaluskan ikan tambahkan 2-3 bj es batu kecil2 yang biasa dibuat di freezer.
- Sesudah adonan ikan kalis masukkan bumbu halus, daun bawang, sisa santan. Aduk rata. Tambahkan sagu dan maizena. Aduk sampai rata.
- Bungkus 1 sdm adonan otak2 dg daun pisang. Saya staples di kedua ujungnya Bakar sampai matang, saya panggang di teflon.
Otak Otak Ikan Recipe. by Global Cookbook. Fold up both the ends and staple the middle portion to secure. Make as many bundles of otak-otak as possible. Resep otak-otak ikan merupakan salah satu makanan yang sangat disukai oleh anak saya. Rasanya sangat gurih, bisa dijadikan sebagai cemilan bisa juga sebagai teman makan nasi.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan otak-otak ikan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
