Lagi mencari inspirasi resep telur masak habang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal telur masak habang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari telur masak habang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan telur masak habang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Resep Telur Masak Habang Khas Banjar Kalimantan Selatan. Cita rasanya manis, gurih, dengan aroma segar kayu manis. Kali ini Dapur Vempidou akan masak makanan khas Banjarmasin Kalsel yaitu nasi kuning dan relur masak habang. rasanya.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat telur masak habang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Telur Masak Habang memakai 17 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Telur Masak Habang:
- Sediakan 3 Telur (resep asli 6 telur & 750 gram ikan gabus)
- Sediakan 2 batang Sereh
- Siapkan 6 lembar Daun jeruk
- Siapkan 3 lembar Daun salam
- Gunakan 5 cm Kayu manis
- Ambil 2 sdm Saos tomat
- Siapkan 2 sdm Kecap manis
- Gunakan Secukupnya air
- Gunakan 8 buah cabe merah kering, buang biji, rebus, tiriskan
- Siapkan —-Bumbu halus—–
- Gunakan 12 buah Bawang merah
- Siapkan 4 siung Bawang putih
- Gunakan 2 cm Jahe
- Gunakan 1/2 sdt Terasi, bakar
- Sediakan 2 sdm Gula merah
- Gunakan Secukupnya minyak untuk menumis
- Gunakan Taburan: bawang goreng
Telur masak habang enak dimakan dengan nasi hangat dan ditaburi bawang. Masak Habang adalah masakan khas dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Misal Ayam Masak Habang atau Daging Masak Habang. Kali ini saya memilih daging sebagai bahan utama untuk resep.
Cara menyiapkan Telur Masak Habang:
- Rebus telur lalu kupas kulitnya.
- Haluskan bumbu halus. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, masukkan kayu manis, sereh, daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga wangi dan mengeluarkan minyak. (Bisa menggunakan setengah resep bumbu halus bila lauknya sedikit. Tadi sy terlalu bersemangat menggunakan 1 resep, bumbunya banyak, lauknya sedikit ^_^)
- Masukkan telur, tambahkan air, garam, saos tomat dan kecap manis. Aduk rata dan rebus sampai meresap dengan api kecil. (Saya lupa tadi menambahkan saos tomat & kecap manis).
- Setelah matang dan bumbu cukup meresap, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Hintalu masak habang merupakan kuliner asal Banjarmasin yang berbahan dasar telur bebek. Nama hintalu sendiri berasal dari bahasa Banjar yang berarti telur. Kuliner bercita rasa gurih ini memang. Resep ayam masak habang, resep khas Banjar wajib coba. Berbumbu dasar cabai dengan rasa manis gurih.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat telur masak habang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
