Lagi mencari ide resep sayur pucung gabus yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur pucung gabus yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur pucung gabus, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sayur pucung gabus enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Sayur gabus pucung merupakan makanan khas Betawi yang menggunakan ikan gabus disajikan bersama kuah kehitaman buah pucung/kluwek. Sayur gabus pucung merupakan makanan khas betawi yang populer di kalangan masyarakat. Berikut resep mudah untuk membuat sayur gabus pucung lezat.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sayur pucung gabus yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sayur pucung gabus menggunakan 18 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sayur pucung gabus:
- Sediakan 600 gr ikan gabus (potong 4 bagian, rendam pake jeruk nipis)
- Ambil 5 buah kluwak (rendam isinya pake air panas)
- Siapkan 2 buah daun bawang (potong kurleb 1 cm)
- Sediakan 1 batang serai (geprek)
- Siapkan 1 buah tomat merah besar (potong dadu)
- Ambil 2 buah tomat hijau (ukuran kecil)
- Sediakan 10 buah cabe hijau besar
- Gunakan secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Gula merah
- Sediakan Penyedap secukupnya (bila suka)
- Ambil 4 buah asam muda
- Gunakan Bumbu halus
- Ambil 6 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Ambil 1 sdt lada butir (sangrai)
- Siapkan 2 buah cabe merah besar (buang biji)
- Siapkan 5 gr kunyit (dibakar)
- Ambil 19 gr jahe (dibakar)
Dalam kuliner Betawi, sayur gabus pucung adalah top menu-nya. Yaa, kalau di Rumah Makan Padang, sayur gabus pucung ini ibarat rendangnya gitu. Rasa Gabus pucung yang gurih, asam dan segar karena kaya rempah dapat menjadi santapan pilihan berbuka puasa. Gabus pucung atau gabung pucung adalah masakan khas Betawi yang diolah dari bahan baku ikan gabus dengan kuah warna hitam.
Cara menyiapkan Sayur pucung gabus:
- Goreng sebentar saja ikan gabus tidak usah terlalu kering.
- Haluskan biji kluwak yg sudah direndam air panas.
- Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukan air rendaman kluwak dan tambahkan air secukupnya.
- Masukan ikan gabus yg sudah digoreng tadi. Masukan asam muda, cabe hijau, daun salam, serai, garam, Gula merah dan penyedap. Masak sampai mendidih.
- Terakhir masukan daun bawang dan irisan tomat. Masak sampai matang.
Gabus pucung adalah gabungan nama dari kata "gabus" dan "pucung". Biasanya rumah makan sayur ikan gabus pucung Betawi ini tiap akhir pekan sering didatangi pelanggan. Mulai dari masyarakat biasa, hingga pejabat daerah Bekasi juga tak mau ketinggalan. Baca episode terbaru Jajan Squad di LINE WEBTOON, gratis! Ada gabus pucung, sayur goreng asem, pepes peda hingga gabus kering.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Sayur pucung gabus yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
