Sedang mencari inspirasi resep gabus pucung betawi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gabus pucung betawi yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gabus pucung betawi, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan gabus pucung betawi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Gabus Pucung Paling Enak Sedunia Yang Fana. Sayur gabus pucung merupakan makanan khas Betawi yang menggunakan ikan gabus disajikan bersama kuah kehitaman buah pucung/kluwek. Salah satunya adalah Gabus Pucung, makanan tradisional Betawi yang sudah ada sejak jaman nenek moyang.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah gabus pucung betawi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Gabus Pucung Betawi menggunakan 20 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Gabus Pucung Betawi:
- Siapkan 1 ekor ikan gabus/ haruan ukuran sedang. Potong 4 bagian
- Sediakan 10 buah Kluwak. Ambil isinya yang tidak pahit ya
- Siapkan 1 batang daun bawang, iris kasar
- Ambil 1 buah jeruk nipis
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 ruas lengkuas, geprek
- Siapkan 1 batang serai, geprek
- Gunakan 3 sdm kecap manis bango
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Siapkan 1/2 sdm garam
- Gunakan 1 sdt merica bubuk
- Gunakan 400 ml air
- Siapkan 2 sdm minyak untuk menumis
- Siapkan 5 buah cabe rawit utuh
- Gunakan Bumbu yang dihaluskan :
- Siapkan 2 cm kunyit bakar
- Sediakan 4 butir kemiri sangrai
- Sediakan 7 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
Resep Memasak dan Cara Membuat Ikan Gabus Pucung Khas Betawi yang Gurih dan Lezat. Gabus pucung adalah masakan khas Betawi yang sudah terkenal sejak dahulu kala. Nama gabus pucung adalah gabungan dari nama ikan gabus dan pucung atau kluwek sebagai bumbunya. Cara Membuat Gabus Pucung Khas Betawi: Bersihkan ikan gabus dan lumiri dengan air jeruk nipis, lalu taburkan garam guna menghilangkan bau amis yang menempel pada ikan.
Langkah-langkah menyiapkan Gabus Pucung Betawi:
- Setelah ikan gabus/ haruan dibersihkan. Lumuri dengan garam dan jeruk nipis.
- Ulek sampai halus kluwaknya.
- Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas. Masak sampai matang. Kemudian masukan kluwaknya. Aduk rata.
- Tambahkan air, garam, gula pasir, merica dan kecap manis. Aduk-aduk, kemudian koreksi rasa
- Masukkan ikan gabus/ haruan. Masak sampai matang.
- Terakhir, setelah ikan gabus/ haruan sudah matang dan tidak ada bau langunya, masukan irisan daun bawang. Taburkan cabe rawit utuh. Matikan kompor. Sajikan.
Dalam bahasa Betawi Sunda, kluwek disebut pucung. Maka dari itu, nama gabus pucung diambil Bumbu kuah gabus pucung merupakan campuran kemiri, bawang merah, bawang putih, cabai, jahe. Gabus yang berasal dari ikan gabus dan pucung yang merupakan buah kluwak banyak digemari oleh masyarakat Betawi. Pada zaman dahulu, Jakarta memang didominasi oleh rawa-rawa. Ikan gabus pucung merupakan salah satu makanan yang berkuah yang memiliki aroma yang begitu enak Sebenarnya makanan yang satu ini merupakan salah satu makanan khas dari daerah betawi.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat gabus pucung betawi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
