Sedang mencari ide resep gabus pucung yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gabus pucung yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gabus pucung, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan gabus pucung enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Saung Lesehan Gabus Pucung Makanan Khas Betawi Tempo Dulu. Places Bekasi RestaurantHalal restaurant Rm gabus pucung khas betawi. Gabus pucung atau gabung pucung adalah masakan khas Betawi yang diolah dari bahan baku ikan gabus dengan kuah warna hitam.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat gabus pucung yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gabus Pucung menggunakan 22 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Gabus Pucung:
- Siapkan 1 kg ikan gabus
- Gunakan 1 buah jeruk nipis
- Ambil 1/2 sdt garam
- Gunakan Bumbu ikan goreng :
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 1 siung bawang putih
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Sediakan Bumbu halus :
- Ambil 10 butir bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Sediakan 4 buah kemiri
- Gunakan 5 buah cabe merah/rawit merah
- Sediakan 1 cm kunyit bakar
- Sediakan 1 cm jahe kupas bakar
- Siapkan 4 buah keluwek/pucung yang sudah diencerkan dan disaring
- Gunakan 1 sdm santan instan
- Gunakan 100 ml air
- Siapkan Bumbu aroma :
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Siapkan 4 lembar daun salam
- Siapkan 2 cm lengkuas di keprek
- Siapkan 3 batang sereh ambil bagian putihnya, keprek sedikit
Ikan gabus pucung juga dapat anda sajikan. Ingin tahu seperti apa resep membuat ikan gabus pucung khas Betawi yang gurih dan lezat. Cara Membuat Ikan Gabus Pucung Khas Betawi Gabus pucung adalah masakan khas Betawi yang sudah terkenal sejak dahulu kala. Nama gabus pucung adalah gabungan dari nama ikan gabus dan pucung atau kluwek sebagai bumbunya.
Cara menyiapkan Gabus Pucung:
- Bersihkan ikan, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan sekitar 5 menit, setelahnya buang air rendaman lumuri ikan kembali dengan bumbu ikan
- Taburi tepung pada potongan ikan yang sudah dibumbui tadi, lalu goreng hingga matang
- Siapkan bumbu" dan seduh keluwek/pucung dengan air hangat, hancurkan lalu saring air nya 2-3 kali
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan bumbu aroma, tuang air sari keluwek/pucung serta 1 sdm santan instan, didih kan sebentar
- Lalu masukkan potongan ikan, daun bawang dan tomat, masak hingga kuah beraroma keluar dan kuahnya agak mengental serta menyusut, koreksi rasa baru hidangkan
Cara Membuat Gabus Pucung Khas Betawi: Bersihkan ikan gabus dan lumiri dengan air jeruk nipis, lalu taburkan garam guna menghilangkan bau amis yang menempel pada ikan. Gabus yang berasal dari ikan gabus dan pucung yang merupakan buah kluwak banyak digemari oleh masyarakat Betawi. Pada zaman dahulu, Jakarta memang didominasi oleh rawa-rawa, empang dan. Salah satu hidangan yang eksotik dari dapur Betawi adalah gabus pucung. Begitu beragam dan lezat, kuliner Betawi simbolis diwakili oleh gabus pucung.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat gabus pucung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
