Sedang mencari inspirasi resep soto tauco khas tegal yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto tauco khas tegal yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Soto Tauco Khas Tegal enak lainnya. Sesuai namanya, ciri khas soto ini adalah campuran sambal tauco yang membuat cita rasanya semakin unik, yakni perpaduan gurih, manis, pedas, dan sedikit asam. Uniknya lagi, soto tegal biasanya disajikan dengan mangkuk kecil sehingga isian soto terlihat membumbung tinggi memenuhi mangkuk.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto tauco khas tegal, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto tauco khas tegal enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto tauco khas tegal sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Tauco Khas Tegal memakai 30 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto Tauco Khas Tegal:
- Gunakan 1 ekor ayam potong2 (bs diganti daging sapi, babat/jeroan)
- Siapkan 2 liter air
- Gunakan 2 btg serai
- Ambil 2 cm lengkuas
- Ambil 2 cm jahe
- Ambil 1/2 biji pala
- Siapkan 5 butir bawang putih
- Gunakan 3 butir bawang merah
- Gunakan 1 sdm lada butir
- Gunakan 2 lbr daun salam
- Siapkan 2 lbr daun jeruk
- Sediakan secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Gula pasir
- Ambil Bahan bumbu sambal tauco :
- Gunakan 15 buah cabe rawit merah
- Siapkan 5 buah cabe merah kriting
- Ambil 6 butir bawang merah
- Ambil 3 butir bawang putih
- Siapkan 8 sdm tauco asli tegal
- Sediakan 1 jempol gula merah
- Siapkan secukupnya Garam
- Ambil 2 sdm minyak goreng utk menumis
- Ambil Bahan pelengkap :
- Sediakan Soun/bihun
- Ambil Tauge
- Sediakan Tomat
- Gunakan Daun bawang
- Ambil Bawang goreng
- Ambil Kecap
- Sediakan Jeruk nipis (optional)
Lemak yang pas akan memberikan tambahan rasa yang gurih dan tentu saja membuat penampilan kuah menjadi berminyak dan semakin cantik saat disajikan. Resep Soto Tauco Khas Tegal - Selain soto babat, Tegal juga mempunyai hidangan soto spesial, yaitu soto tauco. Soto ini berbahan dasar daging ayam dan tauco. Yang membuatnya khas Tegal adalah kekayaan rempah-rempah yang terkandung di dalamnya.
Langkah-langkah membuat Soto Tauco Khas Tegal:
- Membuat kuah kaldu ayam : rebus ayam dng air sampai matang lalu angkat dan ambil dagingnya utk disuwir2 lalu sisihkan, masukkan tulangnya dlm kuah kaldu ayam tadi.
- Haluskan bwh merah, bwh putih, biji pala, lada, jahe, lalu tumis dng minyak goreng hingga harum, stlh harum masukkan dlm kuah kaldu brsm lengkuas geprek, serai, daun salam, daun jeruk, garam, gula, kemudian tes rasa.
- Membuat sambal tauco : haluskan cabe rawit merah, cabe merah kriting, bawang merah, bawang putih, tauco, lalu tumis dng minyak goreng, masukkan sdkt garam, gula merah, kmd masak sampai matang dan sdkt mengental.
- Penyajian : dalam mangkok tata soun/bihun, tauge, suwiran ayam, sambal tauco, tuang kuah kaldu ayam, taburi daun bawang, bawang goreng dan beri sedikit kecap.
Di Tegal sendiri, soto tauco ini memiliki tempat di hati masyarakat. Selamat datang di Tegal Kota Bahari. Soto Ayam Tauco ini bisa ditemui di Warung Soto Sedap Malam Da'an Jenggot Asli, di kawasan jalan Raya Talang, Tegal, Jawa Tengah. Juru Masak Warung Soto Tauco, Adam, mengatakan, hal yang membuat soto tauco di warungnya itu menjadi khas bukan hanya karena ada tauco. KOMPAS.com - Berwisata kuliner di kota Tegal, tidak afdol kalau tidak mencicipi makanan khas kota ini.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto tauco khas tegal yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
