Anda sedang mencari inspirasi resep soto sulung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto sulung yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto sulung, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto sulung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Soto sulung menggunakan jeroan seperti babat, paru, dan usus sebagai isiannya. Agar jeroan tidak berbau, jeroan harus direbus sebanyak dua kali dengan air yang berbeda. Anda juga bisa menggunakan kapulaga untuk menghilangkan baunya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto sulung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Soto Sulung memakai 27 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Sulung:
- Ambil 200 grm usus
- Sediakan 200 grm babat
- Gunakan 200 grm daging
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 1 batang serai
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Sediakan 3 pcs cengkeh
- Gunakan 2 pcs bunga lawang
- Siapkan 2 cm kayu manis
- Sediakan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Gula
- Ambil secukupnya Kaldu daging
- Sediakan Bumbu halus
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Gunakan 8 siung bawang putih
- Sediakan 2 ruas kunyit bakar
- Gunakan 4 buah kemiri sangrai
- Ambil 1 ruas jahe
- Sediakan Bahan pelengkap
- Sediakan Jeruk nipis
- Siapkan Telur rebus
- Gunakan Bawang daun seledri cincang
- Ambil Kerupuk aci / udang
- Siapkan Sambal
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 3 buah cabe rawit merah
- Gunakan Rebus dan ulek bersama-sama
Resep dengan petunjuk video: Soto Sulung adalah makanan khas Jawa Timur. Berbeda dengan soto lainnya yang biasa menggunakan daging ayam, soto yang satu ini menggunakan jeroan dan daging Sapi. Haluskan, ½ sdt garam, ½ sdt Merica. Soto Sulung adalah sajian khas dari Pulau Madura.
Langkah-langkah membuat Soto Sulung:
- Rebus daging dan jeroan dengan teknik 5.30.7 atau sampai empuk. Rebus minimal 2 kali agar menghilangkan bau anyir. Rebusan yang ketiga masukan bunga lawang, cengkeh dan kayu manis. Rebus bersama-sama.
- Tumis bumbu halus beserta daun jeruk, salam dan serai. Hingga harum dan matang. Kemudian masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging & jeroan. Bumbui dengan garam, gula, bubuk kaldu sesuai selera.
- Hidangkan dengan telur rebus, sambal dan kerupuk udang.
Yang menjadi ciri khas Soto Sulung adalah kandungan udang di dalam kuah yang membuat rasanya sedap memikat. Dari berbagai sumber yang saya baca, terdapat berbagai versi Soto Sulung. Soto sulung khas Madura ini memiliki kuah berwarna kuning, rasa kaldu sapinya sangat gurih terasa. Rasa gurih dari kuahnya sangat pas dengan empuknya daging dan jeroan daging sapi. Tekstur empuk daging ini karena potongan daging dan jeroan yang sebelumnya telah direbus terlebih dahulu dimasukan ke dalam kuah soto yang selalu dipanaskan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Sulung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
