Lagi mencari inspirasi resep sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar) menggunakan 12 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar):
- Gunakan 1 buah ubi jalar kuning ukuran sedang. Kupas kulitnya
- Siapkan 1 ikat kangkung yang sdh dipetik/potong2
- Siapkan 1 buah bawang hutan (malaysia:buah kulim)/ 2lbr daunnya
- Gunakan 1 ikat daun keman air (setangki) yang dipetik daunnya
- Gunakan 1 buah terong asam kupas tipis kulitnya
- Ambil 4 siung Bawang merah kupas
- Sediakan 2 siung bawang putih kupas
- Siapkan 2 buah Cabe merah besar
- Sediakan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula
- Gunakan secukupnya Terasi bakar
- Siapkan 1 sdt Kaldu ayam bubuk
Cara membuat Sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar):
- Potong2 ubi jalar lalu cuci bersih bersama bawang merah, bawang putih dan cabe besar
- Kupas bawang hutan. Pecahkan kulit kerasnya dan bersihkan kulit arinya. Cuci lalu potong2 atau jika menggunakan daunnya ckp dicuci saja.
- Cuci terong asam yang sdh dikupas kulitnya, dan potong jadi 4 bagian
- Siapkan air 500ml lalu rebus ubi jalar bersama terong asam dan daun/bawang hutan.masukan Bawang merah, bawang putih juga cabe besar utuh
- Jika sudah mendidih. Angkat bawang merah, bawang putih,cabe merah jg terong asam. Uleg bersama garam, gula dan terasi bakar. Karena tekstur terong asam yg sulit dihaluskan, tidak mengapa jika masih berbentuk kasar
- Masukan kembali bumbu yang sudah di uleg ke dalam panci yang berisi rebusan ubi jalar.
- Masukan daun keman dan kangkung yang sudah dicuci bersih. Masukan kaldu bubuk lalu Koreksi rasa.Masak hingga matang lalu sajikan
- Adanya daun/bawang hutan membuat aroma cita rasa sayur asam ini sangat khas dan ckp dirindukan. Mengingat daun/bawang hutan yg sulit ditemui di pasar2 terdekat. Selamat mencoba
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
