Lagi mencari inspirasi resep rica-rica ayam merah/ayam petelur spesial khas dayak yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rica-rica ayam merah/ayam petelur spesial khas dayak yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rica-rica ayam merah/ayam petelur spesial khas dayak, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan rica-rica ayam merah/ayam petelur spesial khas dayak enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rica-rica ayam merah/ayam petelur spesial khas dayak yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rica-rica ayam merah/ayam petelur spesial khas dayak memakai 13 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Rica-rica ayam merah/ayam petelur spesial khas dayak:
- Ambil 1 ekor ayam merah/petelur, bebek, ayam kampung
- Sediakan Bumbu halus
- Siapkan 1 ons cabe rawit (brp byk tergantung selera)
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Ambil 10 siung bawang merah
- Sediakan 4 btg serai
- Siapkan 6 cm lengkuas (sy lebih krn suka aroma lengkuas)
- Gunakan 4 cm jahe (kdg sy skip)
- Siapkan 3 cm kunyit (lebih sering pake kunyit bubuk desaku)
- Siapkan Secukupnya kemangi/daun jeruk purut
- Gunakan Merica (tergantung selera)
- Sediakan Ketumbar (tergantung selera)
- Sediakan secukupnya Garam, msg, gula
Langkah-langkah membuat Rica-rica ayam merah/ayam petelur spesial khas dayak:
- Bersihkan dan potong kecil2 ayam terlebih dahulu, (kali ini ga kefoto krn kebetulan dibantu suami, jd sy urusan bumbu dan masak) hihi. Yuk siapkan bumbu halusnya, cuci bersih bumbu lalu blender.
- Setelah dihaluskan, tumis bumbu hingga aromanya harum, sy tehniknya di oseng2 terus sampai bumbu benar2 harum dan air benar2 menyusut. Kecilkan api, masukkan daun jeruk, garam, msg, gula, merica, ketumbar bubuk. Oseng kembali…stock kemangi lagi kosong dikulkas jd sy pilih daun jeruk, biasanya klo menggunakan kemangi, daun jeruk sy skip.
- Masukkan daging, dan aduk hingga bumbu tercampur rata. Tambahkan air, boleh ditutup seperti mengungkep, boleh tidak. Diamkan beberapa saat, nahh…krn ini daging ayam merah/petelur jd memang harus lama agar daging lunak namun tidak lenyot atau bisa jg menggunakan panci presto biar lebih cepet dan irit gas.
- Jika air sudah menyusut dan daging udah lunak, angkat dan sajikan
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat rica-rica ayam merah/ayam petelur spesial khas dayak yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
