Lagi mencari inspirasi resep agar agar rumput laut yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal agar agar rumput laut yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Agar-agar kertas salah satu produk khas dari wilayah Pantai Pamengpeuk Desa Mancagahar Kabupaten Garut yang saat ini produknya sudah terkenal ke seluruh. Agar-agar rumput laut adalah agar-agar yang dibuat dari ekstraksi satu jenis rumput laut dan campuran berbagai macam rumput laut lainnya. Jumlah agar-agar rumput laut kering yang dihasilkan tergantung pada pengolahan yang dipengaruhi oleh beberapa aspek.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari agar agar rumput laut, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan agar agar rumput laut enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah agar agar rumput laut yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Agar agar rumput laut memakai 7 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Agar agar rumput laut:
- Siapkan 1 bungkus agar agar rumput laut warna hijau
- Siapkan 5 sdm gula putih bubuk
- Gunakan 500 ml air
- Gunakan Santan dan Telur
- Gunakan 50 ml santan kental
- Siapkan 50 ml air
- Siapkan 1 butir telur
Di Jepang, agar-agar disebut dengan nama Kanten sedangkan di Sunda disebut dengan nama lengkong. Adapun jenis rumput laut yang bisa diubah menjadi agar-agar adalah Eucheuma spinosum. Agar-agar sendiri termasuk dalam salah satu kategori makanan yang sangat pas disantap pada saat. Pencucian dan Pembersihan Rumput laut dicuci dengan air tawar sampai bersih.
Cara menyiapkan Agar agar rumput laut:
- Siapkan semua bahan, masukkan santan, air 50 ml dan telur kocok sampai merata
- Masukkan semua bahan, air 500 ml, santan, dan agar agar tadi aduk sampai merata
- Nyalakan api tunggu sampai mendidih, setelah mendidih masukkan gula putih bubuk tadi
- Setelah itu aduk sampe merata dan tunggu sampai mendidih, tips untuk gula bisa dikurangi atau ditambah sesuai selera, saya pribadi suka manis jadi takaran ini pas
- Jika sudah mendidih angkat lalu masukkan kedalam loyang, tunggu sampai dingin dan bisa dipotong, jika sudah dingin potong sesuai selera, agar agar rumput laut pun siap dihidangkan bersama keluarga tercinta dirumah, selamat mencoba.. Akan lebih enak jika dimasukkan ke dalam kulkas nyes nyes dingin
Kotoran yang menempel seperti pasir, karang, lumpur dan rumput laut jenis lain dihilangkan. Perendaman dan Pemucatan Perendaman dilakukan agar rumput laut menjadi lunak. dan campuran berbagai macam rumput laut. Agar-agar, agar atau agarosa adalah zat yang biasanya berupa gel yang diolah dari rumput laut atau alga dan bisa dimakan, dalam bidang medis digunakan sebagai pembiak bakteri di laboratorium. Di Jepang dikenal dengan nama kanten dan oleh orang Sunda disebut lengkong. Agar adalah makanan yang terbuat dari rumput laut (algae) yang sering digunakan sebagai suplemen atau obat.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan agar agar rumput laut yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
