Sedang mencari ide resep ayam masak merah yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam masak merah yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam masak merah, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam masak merah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam masak merah yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam masak merah memakai 17 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam masak merah:
- Siapkan 1 ekor ayam (berat +/- 1.3 kg) potong2
- Siapkan 1 bh jeruk nipis
- Ambil 1 sdt garam
- Sediakan 2 btg serai, ambil bagian putihnya, geprek
- Gunakan 1 bh bawang bombay, belah 2 iris kasar
- Siapkan 2 sdm gula pasir
- Siapkan 1 sdt garam
- Gunakan 4 sdm saus sambal
- Siapkan 250 ml air
- Siapkan 200 ml minyak goreng untuk menumis
- Gunakan Daun seledri secukupnya untuk taburan
- Gunakan Bawang goreng secukupnya untuk taburan
- Siapkan Bumbu halus :
- Gunakan 8 butir bawang merah
- Ambil 6 siung bawang putih
- Siapkan 2 cm jahe
- Ambil 20 bh cabai kering (warnanya bikin merah lebih cantik)
Cara membuat Ayam masak merah:
- Cuci bersih ayam lalu baluri dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Lalu goreng 3/4 matang. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis serai sampai agak kering. Lalu masukkan bawang bombay. Tumis sebentar. Lalu masukkan bumbu halus. Tumis hingga wangi dan warna berubah agak gelap.
- Masukkan saus sambal, gula pasir dan garam.. aduk rata.
- Masukkan ayam. Tambahkan air, masak hingga air agak menyusut. Test rasa. Angkat. Sajikan dengan ditaburi daun seledri dan bawang merah goreng.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam masak merah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
