Lagi mencari ide resep lakso palembang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lakso palembang yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lakso palembang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan lakso palembang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Lakso is a spicy Indonesian noodle dish served in savoury yellowish coconut milk-based soup, flavoured with fish, and sprinkled with fried shallots. The dish is one of the regional specialty of Palembang, the capital of South Sumatra, Indonesia. Lakso is often described as the Palembang-style laksa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan lakso palembang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Lakso Palembang memakai 19 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Lakso Palembang:
- Sediakan 300 gr tepung beras
- Siapkan 700 ml air
- Gunakan 1 sdt garam
- Siapkan 125 gr tepung tapioka
- Sediakan Bahan kuah :
- Ambil 250 daging ikan tenggiri direbus lalu dihaluskan (bs diganti ebi)
- Ambil 1 lt santan sedang
- Sediakan 2 lbr daun salam
- Gunakan 1 batang sereh
- Ambil secukupnya Garam dan gula
- Ambil 2 sdm minyak untuk menumis
- Gunakan Bumbu halus :
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 3 butir kemiri
- Sediakan pelengkap :
- Ambil bawang merah goreng
- Gunakan cabe rawit yg dihaluskan atau cabe bubuk
Unlike laksan that uses slices of pempek fishcake, lakso uses noodle-like steamed sago paste served in coconut milk soup with mixture spices: of palm sugar, black pepper, turmeric, coriander, and candlenut, sprinkled with fried shallots. Lakso Palembang sendiri terbuat dari tepung beras dan tepung tapioka, dibentuk ulir panjang dan direbus dalam bentuk ulir panjang. Menu ini juga semakin nikmat, dengan perpaduan kuah yang mengandung rempah-rempah berkhasiat. Lakso Palembang yang terbuat dari tepung beras dan tepung tapioka, dibentuk ulir panjang dan direbus dalam air panas.
Cara menyiapkan Lakso Palembang:
- Membuat Lakso : campur air dan garam. Rebus hingga mendidih. Lalu masukkan tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk menjadi adonan kalis, angkat dan biarkan dingin. Kemudian, didihkan air untuk merebus adonan lakso, masak dg api kecil
- Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit ke dlm adonan tepung beras td, diuleni hingga tercampur rata. Masukkan ke dalam cetakan putu mayang, semprotkan ke dlm air rebusan. Jika sdh mengapung, angkat. Lakukan hingga adonan habis.
- Bahan kuah : tumis bumbu halus, sereh dan daun salam hingga harum dan matang. Angkat dan sisihkan. Lalu didihkan santan sambil diaduk, masukkan bumbu halus ke dlm rebusan santan. Masak dg api kecil. Masukkan daging ikan yg telah halus /ebi. Beri garam dan gula secukupnya, aduk rata. Test rasa. Biarkan hingga mendidih. Matikan api dan angkat.
- Cara penyajian : letakkan lakso di dalam piring, siram dg kuah lakso. Taburi dengan bawang goreng, dan sambal (optional).
Menu ini juga semakin nikmat, dengan perpaduan kuah yang mengandung rempah-rempah berkhasiat. Lakso Palembang yang dibuat dari racikan rempah-rempah Indonesia, dipercaya berkhasiat meningkatkan imun tubuh dan menangkal masuknya Virus Corona. Lihat juga resep Lakso Palembang enak lainnya. Lakso adalah salah satu makanan khas palembang, dan menjadi salah satu makanan favorit masyarakat kota palembang, seperti makanan burgo yang banyak tersedia di waktu pagi hari dan biasanya di jadikan makanan untuk sarapan pagi. Nama lakso begitu dikenal di kalangan masyarakat Palembang, selain karena menjadi makanan daerah itu yang tak ada di wailayah lain, juga karena bentuknya unik dengan rasa enak.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan lakso palembang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
