Anda sedang mencari inspirasi resep kari ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kari ayam yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kari ayam, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan kari ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Resep Kari Ayam - Kari ayam merupakan salah satu makanan khas yang memiliki rasa berbeda-beda di setiap negara. Dengan rasanya yang cocok hampir di semua lidah, tentu sajian ini sangat pas. Malaysian curry chicken or kari ayam is what happens when India goes traveling.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan kari ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Kari Ayam menggunakan 23 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Kari Ayam:
- Sediakan 500 g ayam potong sesuai selera
- Sediakan 60 ml santan instan (1 sachet kara)
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Ambil 1 lembar daun salam
- Sediakan 1 ruas jari lengkuas, geprek
- Sediakan 2 batang sereh, geprek
- Sediakan 1 sdt bubuk kari
- Siapkan 3 butir kapulaga (lebih baik pakai kapulaga Mesir)
- Sediakan 5 kuntum cengkih
- Sediakan 1 batang kayu manis (+/- 5 cm)
- Gunakan Secukupnya air
- Ambil Secukupnya gula merah
- Siapkan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya minyak goreng
- Gunakan Bumbu Halus
- Ambil 3 siung bawang putih
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Sediakan 3 butir kemiri
- Ambil 6 buah cabai rawit merah
- Gunakan 1 ruas jari jahe
- Ambil 2 ruas jari kunyit
- Gunakan 2 sdt ketumbar (saya pakai ketumbar bubuk)
- Sediakan 2 sdt jintan (saya jintan India, lebih wangi)
Kari ayam merupakan salah satu hidangan khas Asia Tenggara. Namun, tentu rasanya berbeda-beda di setiap daerah. Hari ni saya nak kongsikan pula resepi kari ayam yang tak perlu menggunakan santan. Resepi kari ayam ini patut anda cuba.
Cara menyiapkan Kari Ayam:
- Blender semua bumbu halus, agar lebih halus tambahkan minyak ke dalam blender
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, sereh, dan lengkuas hingga wangi
- Masukkan ayam, aduk-aduk sebentar agar seluruh permukaan ayam terlumuri bumbu
- Masukkan santan yang telah dicairkan dengan sejumlah air
- Masukkan kapulaga, cengkih, kayu manis, gula, dan garam
- Rebus hingga mendidih dan airnya menyusut sesuai kekentalan yang diinginkan. Jangan lupa sesekali diaduk.
- Note: Saya suka menambahkan jintan, kapulaga, dan cengkih dalam jumlah cukup banyak agar aroma & rasanya tajam. Kalau punya gangguan lambung, jintannya jangan banyak-banyak.
Antara perkara yang dibawa oleh kaum India semasa zaman pra merdeka ialah masakan mereka. Kari adalah masakan kaum India yang paling popular di negara ini. Cara membuat kari ayam khas aceh: Bersihkan ayam dan potong-potong menurut selera. Lumuri ayam dengan air asam jawa. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum dan layu.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat kari ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
