Lagi mencari ide resep kare ayam telor terung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kare ayam telor terung yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kare ayam telor terung, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan kare ayam telor terung enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Resep Kari Ayam - Kari ayam merupakan salah satu makanan khas yang memiliki rasa berbeda-beda di setiap negara. Dengan rasanya yang cocok hampir di semua lidah, tentu sajian ini sangat pas menemani makan pagi, siang maupun makan malam anda. Kari dianggap sebagai masakan peranakan dari kebudayaan Melayu dan Cina, tapi lontong kari banyak ditemukan di Bandung.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kare ayam telor terung yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kare ayam telor terung menggunakan 27 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Kare ayam telor terung:
- Siapkan 2 bh terong potong goreng
- Siapkan 1/2 kg ayam
- Sediakan 200 ml santan
- Siapkan 2 telur rebus/ sesuai selera
- Sediakan 1 lembar daun pandan
- Siapkan 1/2 sdm gula pasir
- Sediakan sesuai selera Garam
- Ambil secukupnya Kaldu ayam
- Ambil 2 btg serai keprok
- Siapkan 4 lbr daun salam
- Gunakan 2 bh cabe hijau iris
- Gunakan 1 bh cabe merah iris
- Ambil 3 lbr daun jeruk
- Gunakan 2 bh bunga sisir
- Ambil 2 bh kapulaga
- Sediakan 2 bh cengkeh
- Sediakan 1 bks bumbu kare
- Ambil Bumbu halus
- Siapkan 15 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 4 kemiri sangrai
- Siapkan 1 sdt ketumbar sangrai
- Sediakan 1/2 sdt jinten sangrai
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan Sedikit pala dan kayu manis
- Gunakan 5 sdm minyak
- Siapkan Taburannya bawang merah goreng
Masakan kari mengandung rempah yang bermanfaat sebagai antiinflamasi untuk mendetoksi tubuh. Kerak telor (English: Egg crust) is a Betawi traditional spicy omelette dish in Indonesian cuisine. It is made from glutinous rice cooked with egg and served with serundeng (fried shredded coconut), fried shallots and dried shrimp as topping. Ayam mentega telur masin ni lebih kurang rasa macam butter chicken yang biasa.
Cara menyiapkan Kare ayam telor terung:
- Potong ayam dan terong, cuci hingga bersih dan telur rebus kupas kulitnya sisihkan
- Ayam di gongso dulu tanpa minyak, di aduk keliatan udah matang angkat.
- Potong terung sebagian kulitnya di buang, cuci terung setelah itu rendam sama air garam terus goreng sisihkan
- Tumis bumbu halus hingga setengah kering, masukkan serai,daun salam, daun jeruk dan bumbu kare aduk tambahkan minyak goreng masak sampai tercium wangi,dengan api sedang
- Masukkan ayam,telur rebus tambahkan santan, jika kekentalan masukkan air secukupnya setelah itu masukkan bunga sisir,cengkeh,kapulaga, cabe hijau dan merah tambahkan penyedap rasa secukupnya.cek rasa jika rasanya udah pas
- Masukkan terung yang udah di goreng aduk sebentar angkat
- Sajikan dengan bawang merah goreng selamat mencoba
Dalam resepi ni daun kari dan juga cili padi boleh letak ikut selera masing-masing. Saya pun selalu guna tepung ayam segera kalau tak rajin nak bancuh tepung sendiri. Cara Bikin Tepung Ayam Goreng Crispy mirip Ayam Goreng Kentucky ! Lihat juga resep Kari tahu tempe terong dan telur enak lainnya. Ayam ini juga disebut ayam petelur putih karena memang warnanya yang berwarna putih pun telurnya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat kare ayam telor terung yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
