Lagi mencari ide resep sayur bekasem betawi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur bekasem betawi yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Lihat juga resep Sayur Bekasem Betawi enak lainnya. Pekasam, Pakasam or Bekasam is a Malay term for fermented food, more precisely fermented fish product. In Malay and Banjar cookery, pekasam usually refers to freshwater fish fermented with salt, palm sugar, toasted rice grains and pieces of asam gelugur.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur bekasem betawi, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sayur bekasem betawi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sayur bekasem betawi yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sayur Bekasem Betawi memakai 21 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Sayur Bekasem Betawi:
- Gunakan 1 ikat daun melinjo
- Siapkan 5 buah kacang panjang
- Sediakan 1/2 buah labu siam
- Sediakan 1 buah jagung
- Siapkan 1/2 buah pepaya muda
- Siapkan 1/2 buah nangka
- Gunakan 3 buah asem jawa
- Siapkan Melinjo
- Gunakan Bumbu
- Sediakan 10 buah cabe merah
- Sediakan 5 buah cabe rawit
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Siapkan 2 batang sereh
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Sediakan 1 1/2 buah kunyit
- Sediakan 1/2 buah lengkuas
- Ambil 1/4 buah jahe
- Ambil 100 ml santan kara
- Ambil secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Kaldu bubuk
Bahan untuk pembuatan kuah bersantan ini pastinya adalah santan, namun tidak hanya itu, karena akan ada pula udang kering, bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, dan bumbu lain. Tumis jantung pisang biasanya ada saat acara sunatan. Selain tumis jantung pisang juga ada sayur lodeh atau biasa disebut sayur Bekasem. "Meski dibuat sayur Bekasem, tapi lebih dominannya adalah jantung pisang. Lihat juga resep Lodeh JKT (Jipang Kacang panjang Tempe) enak lainnya.
Cara menyiapkan Sayur Bekasem Betawi:
- Kupas dan cuci bersih semua sayuran
- Siapkan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit, sereh, daun salam. Bersihkan dan cuci bersih.
- Blender cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit. Blender sampai halus. Angkat dan sisihkan. Lengkuas dan sereh cukup digeprek aja.
- Isi panci dengan air. Didihkan. Lalu masukkan lengkuas dan sereh yang sudah digeprek, daun salam serta bahan bahan yang keras, seperti jagung, labu, pepaya, nangka, asem jawa, dan melinjo. Masak sampai empuk.
- Jika sudah empuk, keluarkan asem jawa. Tumbuk sampai hancur, kemudian masukkan lagi ke dalam panci. Masukkan juga bumbu yang sudah diblender dan santan. Aduk rata. Tambahkan garam, kaldu bubuk. Cicipi dan koreksi rasa.
- Terakhir, masukkan daun melinjo dan kacang panjang. Aduk sebentar lalu matikan kompor.
- Sayur Besakem Betawi siap disantap. Cocok banget makan bareng nasi putih hangat dan ikan teri😋😋
Sayur Bekasem Bayak yang tidak mengenal sayur Bekasem, termasuk orang bekasi sendiri. sayur bekasem merupakan sayur asem yang dikuningin dengan tambahan ikan-ikan yang sudah di fragmentasikan (sudah busuk). biasanya, ibu saya memasak sayur bekasem ini dengan campuran ikan teri. Kuliner Betawi Selaksa Rasa dan Cerita Kategori: Gramedia Pustaka Utama » Non-Fiksi » Resep Masakan Apabila dilihat sekilas, gado-gado hampir sama seperti makanan khas Indonesia lainnya seperti pecel dari Jawa Timur atau Lotek dari Jawa Barat. Perbedaannya terletak pada racikan bumbu kacangnya, gado-gado tidak menggunakan kencur. Membuat telur asin ternyata cukup mudah dan tidak memerlukan bahan-bahan yang sulit dicari.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sayur bekasem betawi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
