Lagi mencari ide resep kari ayam tanpa santan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kari ayam tanpa santan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Resepi kari tanpa santan ni macam kari mamak la tapi versi mak mertua saya ni lagi sedap. Sebab dia tak rasa terlalu masam macam kari mamak. Gulai ayam adalah sejenis masakan ayam, berkuah yang sering dihidangkan bersama nasi.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kari ayam tanpa santan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan kari ayam tanpa santan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kari ayam tanpa santan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kari ayam tanpa santan menggunakan 24 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Kari ayam tanpa santan:
- Siapkan 1 ekor ayam dipotong sesuai selera(me: dadanya saja)
- Gunakan 500 ml air
- Siapkan 1 btg serai
- Sediakan 15 lbr daun kari (Betawi : salam koja)
- Ambil 2 lbr daun pandan dipotong jadi 2
- Siapkan 2 iris lengkuas
- Sediakan 1 jari kayu manis
- Ambil 2 butir pekak
- Siapkan 5 butir kapulaga
- Gunakan 3 buah bawang merah besar (bila yg kecil disesuaikan saja)
- Sediakan 1 ruas asam jawa
- Ambil secukupnya Garam
- Sediakan 5 sdm minyak goreng
- Siapkan Bumbu yg dihaluskan:
- Siapkan 6 buah cabe merah
- Sediakan 5 buah cabe kering
- Gunakan 10 butir kemiri
- Ambil 1 ruas kunyit (me: kunyit bubuk)
- Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk
- Gunakan 1/2 sdt merica
- Ambil 1/2 sdt pala bubuk
- Siapkan 1/2 sdt jintan
- Sediakan 1 sdm kelapa parut yg telah di sangrai dan digiling halus
- Siapkan 5 siung bawang putih
Meski begitu kari ayam memang menjadi makanan yang pas untuk disantap saat musim hujan seperti ini. Kuah santan yang hangat berpadu dengan daging ayam yang empuk akan memberikan cita rasa yangluar biasa. Membuat kari ayam pun begitu mudah, beberapa rempahnya juga mudah didapat. Baca juga: Resep Kari Ayam Bihun Medan, Cocok Disantap Bersama Keluarga.
Langkah-langkah menyiapkan Kari ayam tanpa santan:
- Cuci bersih ayam dan lumuri garam. Sisihkan
- Campur semua bumbu yg akan dihaluskan menjadi satu lalu blender sampai halus. Serai dan lengkuas tidak di blender ya😃
- Rajang bawang merah dan kemudian panaskan minyak kemudian tumis bawang merah sampai layu dan mengeluarkan aroma kemudian masukkan daun pandan, daun kari, pekak, kapulaga dan kayu manis
- Tumis sampai mengeluarkan aroma wangi rempah. Kemudian masukan bumbu yg sudah dihaluskan juga batang serai dan lengkuas…tumis sampai airnya habis.
- Terakhir tambahkan air dan biarkan sampai mendidih. Kemudian masukan potongan ayam dan asam jawa..didihkan sampai ayamnya empuk dan kuahnya agak berkurang.. selesai..cek rasa dan siap di santap…bisa sebagai cocolan roti Cane (maryam) juga kari ayamnya.😋😍
Perbandingan santan instan dan santan pasar. Selain itu, ada dua tipe santan yang bisa dipakai untuk membuat menu makanan asal Medan, Sumatra Baca juga: Resep Bubur Kacang Hijau, Tanpa Santan Juga Enak. Kari ayam dengan santan kental merupakan sesuatu yang khas untuk masakan kari. Namun untuk mengurangi kolesterol, resep masakan kari ayam tanpa santan bisa kita coba. Kita bisa ganti santan dengan kemiri agar rasanya tetap lezat, dan sebaiknya kita menggunakan ayam kampung.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat kari ayam tanpa santan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
