Sedang mencari ide resep rica-rica bugis yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rica-rica bugis yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rica-rica bugis, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan rica-rica bugis yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Ini resep khas kabupaten Berau, Kaltim. Setiap hari Raya dan natal jika kita bertamu kebanyakan pasti menghidangkan masakan ini. Gak tau asal rica-rica ini dari daerah mana, tapi tetanggaku bilang kalo dia diajarin orang bugis, yaudah ku kasih nama rica-rica bugis aja.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah rica-rica bugis yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rica-Rica Bugis menggunakan 14 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Rica-Rica Bugis:
- Siapkan 1 kg Ayam/bebek/mentok potong kecil-kecil
- Sediakan 1/4 kg lengkuas, parut/blender
- Gunakan 1/4 kg serai, parut/blender
- Ambil 10 biji bawang merah, haluskan
- Ambil 8 biji bawang putih, haluskan
- Sediakan 2 cm kunyit
- Ambil 1/2 sdt merica
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar sangrai
- Siapkan sedikit saja pala
- Gunakan 5 biji kemiri
- Ambil 20 biji cabai/ sesuai selera
- Gunakan secukupnya garam
- Sediakan 4 lembar daun jeruk, iris tipis
- Siapkan 4 sdm minyak untuk menumis
Ini resep khas kabupaten Berau, Kaltim. Setiap hari Raya dan natal jika kita bertamu kebanyakan pasti menghidangkan masakan ini. Gak tau asal rica-rica ini dari daerah mana, tapi tetanggaku bilang kalo dia diajarin orang bugis, yaudah ku kasih nama rica-rica bugis aja. Resep Bebek rica - rica (bebek Palekko khas bugis).
Cara membuat Rica-Rica Bugis:
- Haluskan kunyit, pala, ketumbar, merica dan kemiri. Haluskan juga cabai secara terpisah.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah&bawang putih halus sampai harum, kemudian masukkan lengkuas parut disusul serai parut, aduk hingga agak mengering.
- Masukkan sisa bumbu halus lainnya dan daun jeruk, aduk rata.
- Kemudian masukkan ayam dan garam, aduk-aduk kemudian tutup, biarkan hingga bumbu meresap. Api jangan terlalu besar. Sesekali buka tutup dan diaduk.
- Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
Ini dia makanan khas suku bugis. Walaupun pengerjaannya ckup memakan waktu yang banyak tapi rasanya super duper enaaaaaak. Sekilas mirip ayam atau bebek rica tapi yang ini lebih endeeesss pokoknya hehehe Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. Rica-rica uses a lot of chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger, and a pinch of salt and sugar. Such grounded spices are cooked in coconut oil and mixed with lime leaf, bruised.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Rica-Rica Bugis yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
