Lagi mencari inspirasi resep gudeg jogja yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gudeg jogja yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Yuk, simak beberapa Gudeg terkenal dan enak di Jogja yang sudah dirangkum garasi jogja. Bagi sebagian besar masyarakat Jogja sudah tau dengan pamor Gudeg yang satu ini. KALAH MENANG, Aku nang jejermu caket, ora mung nang mburimu!.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gudeg jogja, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan gudeg jogja yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah gudeg jogja yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Gudeg jogja menggunakan 15 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Gudeg jogja:
- Gunakan Bahan utama
- Sediakan 1 kg nangka muda
- Siapkan 1 liter santan dari 1 butir kelapa
- Ambil 6-7 lembar Daun jati muda yang lebar
- Sediakan 2 lembar Daun salam
- Gunakan 1/2 ekor ayam kampung
- Gunakan 4 ruas jari lengkuas
- Sediakan 100 gr gula jawa
- Sediakan 1,5 sdm gula pasir
- Siapkan Bumbu halus
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Sediakan 6 butir kemiri sangrai(me : 8)
- Ambil 1 sdm ketumbar sangrai
- Gunakan 5 sdt Garam dapur
Namun, tidak semua gudeg di Yogyakarta nikmat dan bercita rasa khas. Kamu harus pandai mencari yang dimasak dengan pas hingga rasa. Ke Jogja tapi tak makan gudeg, rugi! Padahal banyak tempat makan gudeg Jogja yang begitu legendaris dan ikonik.
Langkah-langkah menyiapkan Gudeg jogja:
- Siapkan satu panci ukuran agak besar. Letakkan setengah daun jati muda di bagian paling bawah supaya aroma dan warnanya rata. Sisakan 1 atau 2 lembar untuk menutup bagian atasnya. Masukkan nangka dan 1 liter air biasa atau air kelapa. Rebus kurleb 1 jam
- Rebus telur. Setelah sekitar 15 menit, masukkan ke dalam air dingin, kupas. Lalu sertakan di rebusan nangka agar warna telur juga cantik
- Haluskan bumbu halus. Buat santan nya.pisahkan santan kental dan encer nya.
- Rebus ayam kampung dengan air biasa kurang lebih 20 menit. Buang airnya. Sisihkan.
- Santan yang encer, bumbu halus, gula jawa, gula pasir, salam, lengkuas dan ayam kampung direbus sampai ayam mulai empuk (kurleb saya 30menit)dan bumbu meresap. Matikan. Ungkep 15 menit.
- Setelah nangka direbus sampai lunak, warna coklat cantik, begitu juga telur. Buang airnya. Tiriskan.
- Di rebusan ayam kampung, susun ayam dan telur dibagian bawah. Lalu tutup dengan nangka.masukkan setengah dari santan kental. Rebus sampai bumbu meresap. Dan santan menyusut. Tambahkan santan sisanya. Rebus sampai mendidih. Jaga jangan sampai pecah. Biarkan semalam
- Paginya, rebus sampai dengan kering (kalau ingi gudeg kering). Atau hanya sampai menyusut (kalau suka gudeg basah). Gudeg siap dihidangkan.
- Selamat mencoba
Well, Jogja dan gudeg memang tidak bisa dipisahkan satu sama lain. Gudeg ini memang bukan gudeg biasa karena dapat membakar lidah Anda! Gudeg dan ayam geprek adalah dua ikon kuliner Jogja yang jadi favorit di seantero nusantara. Anda sedang mencari kuliner gudeg paling enak dan terkenal di Jogja? Ini dia daftar gudeg enak di Yogyakarta.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gudeg jogja yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
